De acuerdo con la UNESCO, desde el 2010 la comida mexicana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Lo cual se debe no solo a que los platillos son exquisitos en sabor, sino la calidad de ingredientes. Ya que en las cocinas mexicanas, sin importar la región, siempre están presentes tres ingredientes: maíz, frijol y chile.
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La gastronomía de nuestro país es tan grande que se necesitaron antropólogos para reunir las recetas y preparaciones. Además, rescatar los sabores también es parte de preservarla y esto incluye consumir lo local. Podríamos pensar que la comida mexicana está solo en las calles, sobre todo en zonas como el Centro Histórico. Pero tenemos 10 spots en la Roma para un tour culinario muy mexicano.
Pehüa
Ubicado justo frente al Parque España, este lugar ofrece platillos de gran sabor con inspiración en la comida de Estado de México. Los ingredientes son elegidos para crear propuestas que proyecten las raíces de nuestro país y mantengan la frescura en el paladar. El maíz, el tomate, el chile y los antojitos servidos en sofisticadas formas es lo que vas a encontrar en su menú.
Dirección: Av. Sonora 123, Roma Norte
Tel: 78250349
Sitio web: pehua.mx
Fonda Fina
Una fonda tan gourmet como nunca antes viste. Es un concepto con platillos elaborados, pero sin los manteles largos. Porque como toda buena fonda, aquí se viene a comer rico. Imagínate disfrutar un salpicón de res, cecina de Yecapixtla, sope de ‘pork belly’ o quesadillas fritas. Todo hecho con la mejor calidad y sin pretensiones.
Dirección: Medellín 79, Roma Norte
Tel: 5208 3925 y 5533 9002
Sitio web: Facebook
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Cabrera 7
En una terraza con gran vista al Parque Luis Cabrera, este spot es obligado si buscas antojitos mexicanos. Huaraches, torta de pozole, sopes de bistec y longaniza hasta quesadillas, es lo que encontrarás en Cabrera 7. Además, si quieres algo frío, te pueden prepara el ceviche y las almejas a tu gusto. No olvides acompañar con un cóctel de la casa.
Dirección: Plaza Luis Cabrera 7, Roma Norte
Tel: 55 5264 4531
Sitio web: Cabrera 7
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Yuban
Con respeto a los ingredientes y la preparación tradicional, Yuban hace comida oaxaqueña. Las creaciones del chef Fernando Martínez ya son toda una tendencia en la ciudad. Entre ellas el ceviche rosa, el pescado con hongos y el mole negro.
Dirección: Colima 268, Roma Norte
Tel: 55 6387 0358
Sitio web: Facebook
Angelopolitano
Si te gusta la comida poblana, no podrás dejar de ir. Además de las especialidades que hacen con mole poblano, las inigualables cemitas y la sopa de habas. Lo interesante es que cada cierto tiempo cambian su menú para sorprenderte y no te canses. Acompaña con la variedad de mezcales y cervezas artesanales que tienen.
Dirección: Puebla 371, Roma Norte
Tel: 5564 8989
Sitio web: Facebook
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Dulce Maguey
Un concepto de centro ‘mezcalocultural’. Se trata de un restaurante con mezcalería, tlayudería y bar. Dulce Maguey es perfecto para ir a cenar y comenzar con los drinks de la noche. Los cuales siempre son de autor. No te pierdas los tacos de pescado adobado y la lasagna de hoja santa con pollo y flor de calabaza. Además de probar los tragos con mezcal.
Dirección: Cozumel 60, Roma Norte
Tel: 65860402
Sitio web: Facebook
El Parnita
La perfecta definición de antojería. En una atmósfera peculiar de la Roma, El Parnita es deleitarse con tortillas recién hechas, salsas verde, roja y habanera, y un menú relajado. Del cual no debes perderte los tacos de camarón empanizado y el de lomo y pierna de cerdo. Además de las tortas y los tlacoyos que ahí sirven.
Dirección: Avenida Yucatán 84, Roma Norte
Tel: 52647551
Sitio web: Facebook
La Tecla
Con más de 20 años de experiencia, La Tecla es el lugar donde la tradición y la calidad se dan la mano, dando como resultado un concepto de cocina vanguardista mexicana de tradición familiar, sin ninguna duda un lugar de culto al paladar. Además, su propuesta cultural hace de La Tecla un punto de visita obligatoria. Tienes que probar el pozole de camarón, los panuchos de cochinita pibil y la flor de calabaza.
Dirección: Calle Durango 186, Roma Norte
Tel: 5525 4920
Sitio web: Facebook