Instagram ama la comida llena de color y definitivamente México tiene mucho para darle. Recientemente los usuarios de la ciudad y algunos visitantes comenzaron a subir fotos de unos tacos con una diferencia bastante peculiar. En vez de la tortilla convencional que todos conocemos y hemos comido, ahora ésta es ¡de color rosa!
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El restaurante en donde la preparan se llama “La Pitaya Vegana”, un lugar escondido en la roma, que se encuentra justo dentro de Casa Quimera. Y sí, como su nombre lo dice es un restaurante de comida vegana.
Sin embargo, sus platillos están lejos de ser aburridos. Tienen ese toque diferente que te da curiosidad de probarlos y te hacen sorprenderte en cada bocado.
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Hay desde tacos al pastor, sopes, totopos e incluso algunas preparaciones que jamás te imaginarías, como el taco de coliflor con requesón de coco. Mismo que prepara a la plancha y lo acompañan con piña y col morada. ¡Una verdadera delicia!
Su secreto está en la tortilla, la cual obtiene su color del betabel. Aunque muchos piensan que por el nombre del restaurante y su efusivo color viene de la pitaya, esto es totalmente incorrecto. Su elaboración es artesanal y sus ingredientes son naturales, en su mayoría, de procedencia mexicana. Cada tortilla está hecha con maíz blanco nacional con betabel, ajonjolí negro, chía y amaranto.
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Así que si eres un foodie de corazón y eres de los que ama tomarle la foto a su comida, no pierdas la oportunidad de probarlos. Comerás delicioso y tendrás una foto increíble. Para saber cómo se preparan checa el video que te compartimos a continuación y para más información, síguelos en Instagram.