Alimentos que balancean y sanan, según el Ayurveda

El enfoque holístico de Ayurveda puede considerarse uno de los sistemas de curación más antiguos del mundo. Y de acuerdo con estas tradiciones, la comida es una forma de sanar al cuerpo. La filosofía más importante que tiene el Ayurveda cuando se trata de alimentos es sobre la digestión. 

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Comer los alimentos correctos y digerirlos correctamente son los principios fundamentales de la salud. Ayurveda cree que una dieta llena de verduras recién cocidas, frijoles y legumbres, carbohidratos simples, frutas y nueces es la clave para la salud y la longevidad.

Es importante que conozcas tu dosha (tipo de cuerpo) para que sepas qué alimentos son mejores o no tan ideales para ti. Pero en general, según Ayurveda, estos alimentos curativos apoyan un cuerpo sano, estimulan su reparación y rejuvenecen.

Limas y limones

Los limones son purificadores, nutritivos, y estimulan la digestión. Para reducir las toxinas, tomar limonada sin azúcar durante el día es una gran opción. 

Ghee

Ghee (mantequilla clarificada) se encuentra entre los mejores alimentos rejuvenecedores y que promueven la longevidad. Ayuda a la digestión y calma los nervios. La tasa de absorción de Ghee es alta, por lo que es un medio excelente para transportar los nutrientes de otros alimentos a los tejidos.

Dátiles e higos

Los dátiles y los higos son apreciados por ser excelentes fuentes de energía. También ayudan a construir tejidos. Come uno o dos todos los días.

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Almendras

Las almendras son nutritivas y sustentadoras de la vida. Ayurveda recomienda remojar y pelar las almendras (porque sus pieles son ligeramente tóxicas). Come varias almendras diariamente para aumentar la fuerza y ​​la energía.

Frijol Mungo

El frijol mungo se encuentra entre las mejores legumbres por su digestibilidad suprema y cualidades saludables. Son recomendados para cuando las personas están enfermas o necesitan alimentos muy ligeros. Son particularmente nutritivos cuando se mezclan con arroz u otros granos.

Jengibre

Para muchos, es “la medicina universal”. Promueve la buena digestión y ayuda a eliminar ama. El jengibre molido seco es más concentrado en su sabor y efectos. Para ayudar a la digestión, una rebanada delgada de jengibre fresco con jugo de limón y sal media hora antes de una comida hará maravillas. 

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Semillas de comino 

Las semillas de comino sirven como ayuda digestiva y reductor de ama para todos los doshas. También es muy bueno para ayudar a eliminar las toxinas.