Si ya conocías Siembra Taquería en Polanco (con su molino a la vista) o Siembra Comedor (el que tiene Bib Gourmand de la Guía Michelin), tienes un nuevo spot en tu lista: acaba de abrir una tercera casa, esta vez en San Miguel Chapultepec, y no es ni una cosa ni la otra… es el punto medio, Siembra Terraza.
Fuimos a los cuatro días de la apertura, todavía con ese aire de friends and family, y platicamos con la chef Karina Mejía, quien junto con Israel Montero fundó el proyecto. Nos contó que la idea era simple: que te sintieras como en el patio de una casa. Y literal, así es: el lugar era el patio de una casa antigua de la colonia, con doble altura, techo que se abre y se cierra según el clima, y una luz que en la tarde es una locura.
El diseño lo hizo MYT Diseño+, el mismo estudio detrás de Siembra Comedor, así que hay una identidad que se mantiene, pero con su propio giro: las mesas y sillas rojas y blancas que retoman esa vibe tipo corona pero con upgrade. Detalles como las lámparas con pantallas hechas de hojas de elote, oloteras que iluminan y las macetas con cara oaxaqueñas le dan todo su encanto.
El espacio se siente grande y abierto —con olor al copal que sacan cada tanto (detalle de Israel) — y al fondo hay una barra en piedra rosa donde sirven tanto café de especialidad veracruzano como drinks, nada más si quieres pasar por un cafecito o un postre entre caminatas por San Miguel Chapultepec, que es de las colonias más lindas para caminar en la ciudad, con el plus de que no está saturada de ruido y movimiento como la Roma o la Condesa.
Qué pedir en Siembra
El menú retoma los platillos del comal que hicieron famoso a Siembra, más las enfrijoladas, enchiladas y enmoladas de Siembra Comedor, con desayunos (sí, obvio con pan dulce) y menú del día incluidos. Lo sencillo aquí es delicioso: una quesadilla con hongos de temporada, cecina con crema y ensalada de nopales, una tostada de atún, un agua del día que sabe a comedor de casa. Entre los Consentidos de la Taquería encuentras opciones como: el camarón estilo Ensenada, la picaña con chicharrón norteño, la pesca del día al pastor y la barbacoa.
… pero queremos regresar más que nada por este postre
El Flan de Taquería, así tal cual en el menú, con la misma receta desde los días de la taquería original. Textura perfecta, sabor increíble. Dejamos la Tarta de queso Ocosingo y maracuyá para la próxima, pero pedimos también el Plátano macho tatemado, que llega con leche condensada, crema de rancho y queso Cotija, y una mermeladita de higo aparte para que tú se la pongas. Es una locura, en el buen sentido.
Asi que sí, la nueva casa de Siembra es nuestro hotspot de la semana, pero evidentemente es el lugar al que regresas cada semana, sea por una sopa deliciosa, un postre casero o un desayuno tranquilo.
📍 Gobernador José María Torel 34, San Miguel Chapultepec
🕘 Martes a sábado, 9:00 am – 10:00 pm | Domingo, 9:00 am – 6:00 pm | Lunes cerrado
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