La alcachofa es un alimento delicioso y muy saludable. Es una de las fuentes vegetales más completas gracias a su alto contenido en calcio, hierro, magnesio y potasio. Dentro de los vegetales y hortalizas es considerada como una especie muy exótica ya que se da por temporadas y su forma y sabor son bastante peculiares.
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En la cocina mediterránea es un básico, encontrarás platillos cuya base es la alcachofa, también podrás probarla en versiones fritas, horneadas y con queso. Para los amantes de este ingrediente tenemos los restaurantes que la sirven desde la manera tradicional hasta la más original. ¿Quieres probarlas todas? Comienza por aquí el recorrido:
Ardente
En esta pizzería encontrarás la única pizza napolitana certificada en México pero en su carta tienen otros platillos que definitivamente vale la pena pedir. La alcachofa con salsa de tres quesos con trocitos de tocino y una vinagreta de mostaza con huevos acompañada de pan recién horneado, es una locura.
Dirección: Blvd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal
Tel: 7312 3228
Sitio web: ardente.com.mx
Blanco Colima
Este lugar clásico de la Roma Norte ofrece un delicioso platillo de alcachofas como entrada para compartir con tus invitados. Una verdadera delicia.
Dirección: Colima 168, Roma Norte
Tel: 5555117527
Sitio Web: Blanco Colima
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Carolo
Si se trata de servir un suculeto platillo, Carolo es el lugar. Aquí encontrarás la alcachofa en versiones diferentes: láminas de portobello, con queso feta y risotto, y al carbón con alioli de especies mediterráneas. Tú eliges cuál se te antoja más.
Dirección: Hay varias sucursales.
Tel: 55 1664 6069
Sitio web: carolo.com.mx
Farina
Es una pizzeria de barrio donde encontrarás la combinación perfecta de cada rebana con este platillo: corazones de alcachofa con queso ricotta a la leña. Te deleitarás en cada bocado.
Dirección: Hay varias sucursales
Tel: 55 5160 1644
Sitio web: Farina
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La Única
Encontrarás dos versiones para elegir. La primera opción es una alcachofa a las brasas preparada con sal acompañada con un aderezo de mayonesa con chile jalapeño. La segunda es una alcachofa César preparada con el aderezo del mismo nombre. ¿Cuál pedirías tú?
Dirección: Anatole France 98, Polanco
Tel: 4333 2103
Sitio web: www.launica.mx
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Catamundi
Este acogedor restaurante te invita a probar cada una de sus especialidades en la carta. Si quieres probar de todo, comienza con una alcachofa César al centro acompañada de un buen vino. Así tendrás la oportunidad de deleitarte con un plato fuerte y llegar a las deliciosas donas como postre.
Dirección: Alejandro Dumas 97B, Polanco
Tel: 5280 6681
Sitio web: catamundi.com