¿Cacao en verano? con estas refrescantes bebidas sí es posible

Cuando escuchamos la palabra «cacao» la mayoría podríamos relacionarla con clima frío, invierno, cobijas y su preparación como bebida caliente; sin embargo, el cacao es un ingrediente tan versátil que también se puede utilizar en refrescantes bebidas para la época más calurosa del año: el verano.

Lo que pasa en una ceremonia de cacao

El cacao siempre es para consentirnos. Una bebida deliciosa después de la jornada laboral nos regala ese momento especial y tranquilo que necesitamos de vez en cuando. No importa la época del año ni la hora, te dejamos tres ideas de bebidas originales, creativas y refrescantes creadas por la Chef Linda Cherem hechas con delicioso cacao.

Frappé de red velvet

Ingredientes:

• 1 rebanada de pastel red velvet.
• 1 tableta de Chocolate Abuelita.
• 500 ml de leche entera.
• 5 gotas de colorante rojo.
• 3 tazas de hielo.
• 2 cucharadas de Chocolate Abuelita picado.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Crema batida al gusto.
• Hielo al gusto.

Instrucciones:

1. Hierve la leche en una olla grande con la esencia de vainilla y la tableta de Chocolate Abuelita. Mezcla hasta fundir. Deja enfriar y agrega las gotas del colorante vegetal.
2. Licúa con la rebanada de pastel y el hielo hasta formar un frappé.
3. Sirve en vasos anchos y cortos para decorar con Chocolate Abuelita picado y crema batida.

¿Por qué sustituir el chocolate por cacao puro?

Choco Chai Especiado

Ingredientes:

• 1 taza de infusión chai concentrado (puede ser té de infusión o de bolsita)
• 500 ml de leche.
• 50 grs de miel.
• 1 tableta de Chocolate Abuelita.
• Para la infusión necesitarás: 6 vainas de cardamomo, 1 raja de canela, 5 estrellas de anís, 10 pimientas gordas, 3 rodajas muy delgadas de jengibre, 1 sobre de té negro, 1 litro de agua.

Instrucciones:

1. En un sartén coloca todas las especias y deja tostar ligeramente.
2. En una olla calienta el agua y cuando esté hirviendo agrega las especias tostadas, vuelve a hervir, tapa la olla y infusionar con el fuego apagado por una hora.
3. Pasada la hora vuelve a llevar a hervor y luego cuela.
4. En otra olla agrega una taza de la infusión y la leche, mezcla y después incorpora la tableta de Chocolate Abuelita. Mezcla hasta disolver y agrega miel.
5. Para finalizar agrega mucho hielo para volverlo helado.

Prepara este chocolate caliente con rosas y cardamomo

Horchata de chocolate

Ingredientes:

• 100 gramos de arroz blanco previamente remojado una noche antes en 200 ml de agua y colado.
• 50 ml de leche condensada.
• 100 ml de leche evaporada.
• 400 ml de leche entera.
• 1 raja de canela y 1 más para decorar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 tableta de Chocolate Abuelita.
• 2 tazas de hielo.
• Canela en polvo.

Instrucciones:

1. Una noche antes pon a remojar en 200 ml de agua los 100 grs de arroz blanco, posteriormente cuélalo.
2. Hierve la leche entera con media pieza de canela y la tableta de Chocolate Abuelita, mezcla hasta disolver.
3. Licua el arroz con el media pieza de canela y la leche evaporada hasta obtener una pasta fina de canela y arroz.
4. Agrega el resto de los ingredientes a la licuadora y licúa hasta formar un frappé.
5. Sirve en un vaso y decora con canela en polvo al gusto y una rajita de canela.