Seguro que como buenos mexicanos, nadie se podría resistir a ese sabor picosito en nuestros alimentos que nos hacen vivir toda una experiencia en nuestro paladar. Por eso, es momento de reinventarse a lo grande con nuevas ideas en las que se pueda aprovechar ese sabor para darle la vuelta a todo lo que conocemos al momento de preparar unos buenos drinks. El licor de chile llamado Ancho Reyes es un gran elemento para bebidas de alta mixología que uno puede disfrutar un jueves en casa o un viernes en una fiesta. Siendo un licor muy noble que va bien con todo por lo que Ancho Reyes nos compartió algunos de sus cocteles estrella que todo mexicano amante del chile debe conocer.
Ahora que si te causa curiosidad sobre el origen de cada drink antes de adentrarte en preparar las recetas, tenemos todo lo que necesitas saber. Luego de buscar ganarse un espacio en los corazones de todos los amantes de unos buenos cocteles, Ancho Reyes ha creado una competencia que enaltece el oficio de la mixología y que celebrará la final de su tercera edición el próximo 12 de diciembre. Todo a través del Facebook de la marca en la que los bartenders se pueden inscribir a través de su portal oficial y tener acceso a eventos exclusivos como diversas masterclass o conocer al ganador. Así que seguro te dará ganas de crear las ideas más alocadas con estas recetas para expertos y nuevos en el tema en cócteles picositos.
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Chela Reyes
Ingredientes:
– 60 ml de Ancho Reyes Verde (de chile poblano)
– 30 ml de jugo de limón
– 1 cerveza clara
– Hielos
– ½ limón y sal para escarchar un vaso
– 1 rodaja de limón para decorar
Instrucciones:
- Escarchar el vaso aplicando limón en la orilla y sumergiendo esa parte en sal
- Agregar hielos al vaso, teniendo cuidado de no tirar el escarchado
- Verter el Ancho Reyes verde y el jugo de limón
- Servir la cerveza
- Decorar el vaso con la rodaja de limón
Gavilán Reyes
Ingredientes:
– 60 ml de Ancho Reyes Original (de chile ancho) o Verde (de chile poblano)
– 30 ml de jugo de limón
– Top de refresco de toronja
– Hielos
– ½ limón y sal para escarchar un vaso
– ½ luna de toronja para decorar
Instrucciones:
- Escarchar el vaso aplicando limón en la orilla y sumergiendo esa parte en sal
- Agregar hielos al vaso, teniendo cuidado de no tirar el escarchado
- Verter el Ancho Reyes y el jugo de limón
- Llenar con refresco de toronja
- Decorar el vaso con la toronja
Carajillo Poblano
Ingredientes:
-60 ml de Ancho Reyes Original (de chile ancho)
-30 ml de jarabe natural
-1 café espresso
-Hielos
-1 ramita de canela para decorar
Instrucciones:
- Agregar hielo a un vaso
- Verter el Ancho Reyes y el jarabe natural
- Vaciar el café espresso en el vaso
- Decorar con una ramita de canela
¿Te agüitas de fresa, di? de Ricardo Cacique Gutiérrez
Ingredientes:
– 45 ml de Ancho Reyes Original (de chile ancho)
-60 ml de agüita de fresa clarificada
-10 ml de jarabe natural
-5 ml de vermut rojo
-Hielos
Instrucciones:
- Agregar todos los ingredientes en un shaker
- Agitar vigorosamente
- Colar el hielo
- Servir en un vaso con hielo
Yólotl de Cinthia Mina Sánchez
Ingredientes:
-50 ml de Ancho Reyes Original (de chile ancho)
-30 ml de whisky
-1 cucharada de bar de solución salina
-2 dashes de bitter chocolate
-Hielos
-Media luna de naranja deshidratada en el borde de la copa para decorar
Instrucciones:
- Agregar todos los ingredientes en un vaso para mezclar
- Revolver durante 15 segundos
- Servir en una copa coupé
- Colocar la naranja con una pinza
Del Sur de Miguel Reyes Cruz
Ingredientes:
– 50 ml de Ancho Reyes Verde (de chile poblano)
-25 ml de vermut extra seco
-15 ml de destilado de papa
-Hielos
-1 garnitura de tostadita de chileajo y papa de salmuera congelada
Instrucciones:
- Poner los hielos de un lado del shaker y los demás ingredientes del otro
- Aplicar el método throwing entre 7 y 8 segundos
- Servir el coctel en una copa previamente fría
- Colocar la tostadita en forma del estado de Oaxaca con ayuda de una pinza
- Acompañar con el chileajo