Prepara un pulpo no es tarea fácil ya que no cualquiera tiene el toque para que le quede perfecto. Es por ello que Quinto La Huella, el restaurante insignia de EAST, Miami se encuentra como uno de los mejores lugares para comer este platillo. Además sus raíces son del famoso restaurante Uruguayo “Paladar la Huella” que ha sido reconocido como uno de los mejores lugares de Latinoamérica.
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El restaurante cuenta con un platillo que se llama Pulpito de la huella el cual es de los más populares en el lugar. Y para probarlo no es necesario ir hasta Miami y hospedarte en el exclusivo hotel. Ellos nos compartieron la receta para que intentes prepararlo en casa. Descubre que tan bueno eres preparando este marisco. La receta es para 8 porciones, así que será ideal para tu próxima cena con tus amigos.
Ingredientes
– 1 pulpo de 1 ½ kg
– 6 papas medianas
– 3 tazas de aceite de oliva extra virgen
– 1 cucharadita de pimentón picante
– 2 cucharadas de perejil picado
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Instrucciones
1. Cocinar el pulpo, separar los tentáculos y reservar.
2. Pelar las papas y cortarlas en rebanadas de 1 cm de espesor.
3. Ponerlas en una cacerola y bañarlas con el aceite de oliva.
4. Calentarlas por 30 minutos a fuego bajo, después colocarlas en una bandeja de horno.
5. Espolvorearlas con sal y pimentón y llevarlas al horno hasta que estén doradas.
6. Dorar los tentáculos en un sartén a fuego lento.
7. Para servir, en un plato poner 3 o 4 rodajas de papa y encima un tentáculo. Bañar con un chorro de aceite de oliva y perejil picado al gusto.
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