Si consideras que los pretzels son deliciosos en todas sus variedades, pero tu presentación favorita son los pretzels suaves, entonces te vamos a dar una buena noticia. ¡Tenemos la receta completa y te la compartiremos a continuación!
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Este puede ser un postre que vuelva locos a tus invitados y que puedas preparar cada vez que tengas antojo de algo dulce. Es una alternativa a las galletas y con una textura parecida al pan, así que se puede combinar con untables como cajeta, Nutella o un poco de mantequilla de maní, incluso en el desayuno o la cena.
Te vamos a compartir la receta paso a paso para que puedas prepararlos en casa. Pon mucha atención y ¡manos a la obra!
Ingredientes:
– 1 ½ tazas de agua tibia
– 1 cucharada de azúcar
– 2 cucharaditas de sal
– 1 sobre de levadura
– 22 oz de harina para todo uso
– 2 oz de mantequilla derretida sin sal
– aceite vegetal, para el recipiente y la sartén
– 10 tazas de agua
– ¾ taza de bicarbonato de sodio
– 1 yema de huevo grande, batida con 1 cucharada de agua
– Sal de gruesa
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Instrucciones:
1. Mezcla el agua, el azúcar y la sal en un bowl y espolvorea la levadura encima.
2. Reserva por 5 minutos o hasta que la mezcla tenga espuma.
3. Agrega el harina y la mantequilla y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en plástico y déjalo reposar por 50 o 55 minutos hasta que el tamaño de la masa se haya duplicado.
5. Precalienta el horno a 180 grados.
6. Coloca las 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio a punto de ebullición en un sartén.
7. Parte la masa en ocho piezas iguales y estira cada pieza.
8. Has la forma de pretzel en una U y crea un nudo al centro en el que presiones la masa.
9. Deberás sumergir cada pieza lista en el agua hirviendo durante 30 segundos.
10. Retíralos y ponlos en una bandeja. Píntalos con llena de huevo batida encima y espolvorea sal gruesa.
11. Mete al horno durante 12 o 15 minutos, hasta que logren un tono dorado, pero mantengan su suavidad.
12. Deja enfriar y disfruta con cajeta o Nutella.
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