¿Paletas heladas de smoothies de vegetales? Son más ricas de lo que crees

El verano está aquí y hace calor. Varios días sólo buscamos cualquier cosa que nos refresque un rato. Y mejor aún si podemos obtener algunas porciones de verduras al mismo tiempo. Lo entendemos, tal vez no se antojan tanto, pero te sorprenderás de qué tan ricas y sanas son (perfectas para un snack sin culpas).

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Estas opciones hechas en casa son perfectas opciones para los niños de la casa también. Si la idea de verduras en tu paleta te genera un poco de duda, no te preocupes. Al igual que con los smoothies, las verduras como el kale, el pepino y la zanahoria no solo se mezclan a la perfección, pero con la receta correcta, agregan sabor a tu paleta.

Pepino y coco

Ingredientes:

– 1 lata de leche de coco (entera)
– 1 pepino pequeño, pelado
– Jugo de 2 limas o limones
– ⅓ taza de azúcar

Instrucciones:

1. Coloca el jugo de lima y el azúcar en una cacerola pequeña y calienta a fuego alto, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
2. Vierte el jarabe de lima en una licuadora, junto con la leche de coco y el pepino. Mezcla hasta que esté suave.
3. Pasa la mezcla a través de un colador de malla fina y desecha los sólidos.
4. Vierte el líquido en moldes de paletas y congela durante 1 hora. Inserte palitos de helado y congela hasta que esté sólido, al menos otras 6-7 horas.

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Jugo verde

Ingredientes:

– 1 taza de agua de coco
– 1 taza de jugo de naranja
– 2 tazas de espinacas baby
– 1 plátano maduro
– 2 tazas de trozos de piña congelados
– 2.5 cm de jengibre fresco pelado

Instrucciones:

1. Coloca los ingredientes en el orden indicado en una licuadora y mezcla hasta que quede suave.
2. Vierte el batido en el molde de paletas, cubre y congela durante 1 hora. Inserta los palitos de madera y congela por otras 4 horas o toda la noche.

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Zanahoria y mango

Ingredientes:

– 2 tazas de trozos de mango, frescos o congelados
– 1 taza trozos de plátano congelado
– 2 taza zanahoria fresca picada
– ¾ taza de jugo de naranja
– ¼ taza de jugo de limón fresco

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura aterciopelada en una licuadora de alta velocidad.
2. Vierte en moldes de paletas y congela.
3. Una vez firme, quítalas y disfruta.