Preparar postres es algo que todos han hecho alguna vez. Puede que fuera algo fácil como un panque o algo más complicado como un parfait de frutas. Pero lo que no puedes dejar de preparar en tu cocina es un delicioso blueberry cheesecake. Además es mejor si tienes que quitarle la parte de meterlo al horno.
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Solo es cuestión de darte unos minutos de tu día para consentirte a ti y a tu familia. Además pueden preparar este cheesecake entre todos y pasar un rato juntos. Es muy sencillo de hacer y también te encantará el sabor una vez que esté listo. Así que para tu próxima reunión llegó el momento de que tu prepares el postre. Por ello nosotros te dejamos la receta del blueberry cheesecake sin horno.
Ingredientes
– 250 gr de galletas molidas
– 130 gr de mantequilla sin sal, derretida
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– ¼ taza de leche
– 350 gr de queso crema
– 200 gr de azúcar
– 4 hojas de gelatina
– 300 ml de crema para batir
– 200 gr blueberries
– 4 cucharadas de azúcar
– ¼ taza de jugo de limón
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Instrucciones
1. Para la base, mezclar las galletas con la mantequilla derretida. Poner la mezcla de galletas en la base de un molde y presionar bien hasta que quede compacta.
2. Calentar la leche y agregar la esencia de vainilla, dejar infusionar por 15 minutos.
3. Batir el queso crema con el azúcar y la leche hasta tener una mezcla cremosa.
4. Hidratar las gelatinas en agua helada, cuando estén blancas estrujar bien y luego derretir a baño maría.
5. Mezclar la gelatina derretida con la mezcla de queso y batir la crema hasta punto chantilly.
6. Poner la crema en la mezcla de queso y ponerlo sobre la base, dejar enfriar 4 horas.
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7. Poner el limón, el azúcar y los blueberries en una olla y esperar a que se disuelva.
8. Desmoldar el cheesecake y servir acompañado de la salsa de blueberries.
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