Si amas los mariscos y todavía no has probado un aguachile, realmente te has perdido de una de las joyas de la gastronomía. Su preparación consta de camarones crudos muy frescos, una variedad de chiles de siembra local, agua y mucho limón.
Es un platillo típico del noroeste de México, principalmente de estados como Sinaloa, Nayarit, Sonora y Baja California. Se come con un par de tostadas, se agrega alguna verdura para acompañar, como pepino y cebolla morada, y se disfruta su picor excepcional. El cual puede variar de nivel y depende de qué tan valiente eres para disfrutarlo.
Aunque el camarón es el personaje principal de este platillo, hay alguna variaciones con callo de hacha y otros mariscos, que se combina para crear un platillo ganador. Si quieres probarlo, sin tener que salir de la ciudad, estos son los lugares que lo sirven en su mejor versión. ¡Disfrútalo!
Los Arbolitos de Cajeme
Si eliges este lugar encontrarás una gran variedad de mariscos frescos preparados en ceviche, aguachiles y más ¡deliciosos! Lo mejor es comer cada bocado con sus tradicionales tostaditas y las salsas picantes que ofrecen en la mesa.
Dirección: Euler 17, Polanco (entre Mariano Escobedo y Masaryk)
Tel: (644) 415-29-36
Sitio web: mariscoslosarbolitos.com
Cabanna
Aquí encontrarás el auténtico sabor de los aguachiles sinaloenses. Elige entre el «Sultán», delicioso con camarón, callo, pulpo, kanikama en mezcla mezcla de siete especies japonesas, El «mangochile» con habanero y mango, «El pelirrojo» con chiltepín y salsa guacamaya, «Gran Duende Verde» con chile serrano, el «1,2,3 tamarindo» elaborado con chile habanero, pero que es menos picoso y por último el «Perla Negra», con trocitos de chile serrano. ¡Qué delicia!
Dirección: Av. Pdte. Masaryk 134, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México.
Tel: 555545 2226
Sitio web: cabanna.com.mx
Los Arcos
Este restaurante tiene versiones de aguachiles y ceviches ¡deliciosas! Puede servirse de la manera tradicional con camarón o también lo puedes pedir con callo de hacha y pulpo.
Dirección: Hay muchas sucursales, puedes ver AQUÍ cuál está más cerca de ti.
Tel: 5556166313
Sitio web: restaurantlosarcos.com
Bello Puerto
Encontrarás varios tipos de aguachile. El que se distingue por color: rojo, verde o negro, con proteína de tu elección (camarón o atún) y puedes elegir el nivel de picor. Nuestro favorito es el de salsa macha acompañado de una cerveza bien fría.
Dirección: Julio Verne 89, Polanco
Tel: 5281 0980
Sitio web: bellopuerto.com
Costeñito Market
En este lugar encontrarás dos versiones de aguachile. El “chiltepín” con camarones y salsa chiltepín y el “verde” con camarones limón salsa de aguachile verde, pepino y chile en polvo. Disfrútalos con sus tostaditas y sus deliciosas bebidas.
Dirección: Félix Cuevas 374, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, 03200 Ciudad de México.
Tel: 55 5559 3799
Sitio web: costenitomarket.mx
Lampuga
Tienes que conocer su nuevo lugar, quedó espectacular. Te recomendamos que pidas el aguachile verde mixto con callo de almeja, pulpo y camarón, es una completa delicia para esta época.
Dirección: Anatole France 78, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México
Tel: 555280 2166
Sitio web: Lampuga
La Única
Aquí encontrarás una gran variedad. Tienen aguachile de camarón, otro de atún con cítricos y el de callo de hacha. En las entradas también hay uno de filete y todos deliciosos hechos con mucha dedicación cuidado cada detalle.
Dirección: Anatole France 98, Polanco
Sitio web: launica.mx
Mi Compa Chava
Ya es todo un clásico de los mariscos de la CDMX. Aquí puedes armar un aguachile verde o negro con camarón de Topolobampo, Sinaloa, rodeado de fresco pepino, es una completa delicia que no te puedes perder en un día soleado.
Dirección: Zacatecas 172, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México.
Página Web: Mi Compa Chava