Muchos se resisten ante una golosina de chocolate, especialmente por el contenido calórico que contiene, al ser el azúcar el principal ingrediente. Pero en esta receta te contamos cómo preparar chocolates veganos rellenos de frambuesa. ¡Para que comas los que quieras!
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Ingredientes:
– 1 taza de manteca de cacao rallada
– ¾ taza de cocoa en polvo
– ½ taza de miel de maple o jarabe de agave
– 2 cucharadas de extracto de vainilla
– 1 pizca de sal
– Moldes de silicón
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Para el relleno de frambuesa necesitas:
– 300 gr de frambuesas congeladas
– ½ taza de nueces de la India
– ½ taza de dátiles sin hueso
– 2 cucharaditas de jugo de limón
– 1 pizca de sal
Instrucciones:
1. Remoja las nueces de la India hasta que se suavicen.
2. Para el relleno licua todos los ingredientes y cuela para retirar las semillas.
3. Para el chocolate, derrite en baño maría la manteca de cacao y la cocoa. Agrega la miel de maple, la vainilla y la pizca de sal hasta tener una mezcla homogénea.
3. Rellena 1/3 de los moldes de silicón con chocolate, 1/3 con el relleno de frambuesa
y finaliza con chocolate.
4. Guarda los moldes en el congelador por 12 hrs. Desmóldalos y ¡a disfrutar!
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