La Ciudad de México es fan de la pizza. La relación con ese platillo sólo es de amor y viene en todas sus variantes, desde la pizza gourmet, la tradicional napolitana que cuenta con la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana, la que se vende por rebanada en la calle, la ingeniosa de queso que puedes llevar a una taquería para que la llenen de pastor y más.
Entre todas estas pizzas se encuentra Pizza Félix, una pizzería en la Roma que se ha convertido en la favorita de muchos. Con ejemplares como la Diavola (pomodoro, mozzarella, Nduja y orégano) o la Toni Servillo (pomodoro, ricotta hecha en casa, berenjena, parmigiano reggiano, ajos tiernos y aceite de oliva de Tamaulipas) se han ganado un lugar entre las mejores de la ciudad. Sin embargo, esta vez queremos de hablar de algo que hace la experiencia de comer pizzas en Félix algo memorable: sus meatballs.
Es uno de los side dishes más ricos que probarás. Se trata de una bomba de sabor por sí misma, pero al mismo tiempo es una manera de complementar las pizzas de una manera espectacular. Los bocados abren el apetito, pero el sabor de la carne, la salsa y el queso preparan el paladar para el siguiente platillo, una pizza cuya masa siempre está al punto y donde los ingredientes, por variada que sea la pizza, siempre encajan de manera perfecta.
Pizza Félix hace sus meatballs con una mezcla con ternera, res, cerdo y parmigiano reggiano, luego las baña con una salsa de jitomate guaje orgánico para después espolvorearlas con más parmigiano reggiano. Todo eso viene acompañado de focaccia casera que le da más textura a cada mordida.
Las albóndigas suelen pensarse como algo relativamente simple, pero las de Pizza Félix nos enseñan que a veces no basta con un platillo, sino que una comida equivale a una experiencia que sólo se puede sentir completa a través de distintos platillos.
Claro, algo que también es importante es la bebida, pide a un mesero que te recomiende uno de acuerdo a la pizza que comerás o simplemente ve a la segura por uno de los mejores aperol spritz que encontrarás en la ciudad.
Dirección: Álvaro Obregón 64, col. Roma Norte
Tel: 55 5160 1791
Sitio Web: Pizza Félix