A todo mundo le encanta la pizza. Pero no podemos negar que hay de pizzas a pizzas, y claro que para un domingo de flojera y comida rápida siempre es bueno saber que podemos pedir una por teléfono y tenerla en menos de 30 minutos en la puerta. Sin embargo hay ocasiones que ameritan ingredientes de mejor calidad y un poco más de esfuerzo para deleitar el paladar. Para esos casos, tenemos la siguiente receta.
Ingredientes:
Masa para pizza, que venden pre-hecha en el súper
Un poco menos de media taza de pesto
Queso de cabra
1 bolsa de arúgula
6-10 jitomates cherry en mitades
1/2 cda. de ajo en polvo
1/2 cda. de hojas de perejil
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de jugo de limón
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 500°F
2. En una charola para el horno, esparcir aceite y estirar la pizza hasta las orillas. También hay que usar harina para que la masa no quede demasiado pegajosa.
3. Esparcir el pesto en la masa de pizza y añadir el ajo en polvo y las hojas de perejil.
4. Agregar los tomates cherry y el queso de cabra. Meter al horno de 10 a 12 minutos.
6. Mientras tanto, mezclar la arúgula con limón y aceite de oliva y cuando salga la pizza dejar que se enfríe un poco y esparcirla encima.