Por Mary Gaby Hubard
No hay duda. Lo mejor del cualquier pizza es el queso. Pero también hay que mencionar que una cosa es pedir una pizza de cuatro quesos… y otra muy distinta es pedir una de 99 quesos.
El chef Johnny Di Francesco, conocido como el campeón de la pizza, creó esta joya en su restaurante de Melbourne 400 Gradi.
Y la inspiración de la pizza es lo más curioso. Cuando estaba viendo la película de Teenage Mutant Ninja Turtles!, lle llamó la atención en una parte en la que dicen que sería culinariamente imposible hacer una pizza de 99 quesos. Así fue como Di Francesco tomó esto como un reto y lo logró.
No nos queda duda de que es uno de los mejores para cocinar el platillo. Tuvo seis intentos antes de lograr el sabor y la textura adecuadas pero al final lo logró. Y al final, cuando las presentó en su establecimiento, en dos horas se vendieron 100 pizzas de 99 quesos en su restaurante.
Twitter: @MGHUBARD