La cocina francesa tendrá una importante presencia en todo el mundo durante el 2015. Esto será gracias a la iniciativa Goût de France, creada por Laurent Fabius, ministro francés de relaciones exteriores. Se trata de un evento global en la que más de 1300 chefs en más de 130 países ofrecerán un menú de siete tiempos ‘a la francesa’ en sus propios establecimientos.
México, como gran admirador de la cultura y cocina francesa, es el sexto país con mayor participación en este importante acontecimiento. Son 43 chefs mexicanos los que propusieron su menú, que posteriormente fue evaluado y aprobado por un jurado internacional presidido Alain Ducasse.
Serán quince ciudades de nuestro país que nos representarán en Goût de France. Aquí la lista completa:
México D.F.
– Amici / Chef Alexandre Hugues de Valaurie
– Anona Neobistro/ Chef Jhonatan Chebaux
– Arturo’s Restaurant / Chef Luis Manuel Mejía Guevara
– Au Pied De Cochon / Chef Frédéric Lobjois
– Casa Virginia / Chef Mónica Patiño
– Diana / Chef Sylvain Desbois
– Dulce Patria / Chef Martha Ortíz
– Eloise Chic Cuisine / Chef Abel Hernández
– Galia Chef / Chef Emmanuel Chabre
– Gloutonnerie / Chef Said Padila Langle
– Hotel Condesa DF / Chef Romain Fouquet y Chef Trevor Lapresle
– La Vie en Rose / Chef Céline Perrot
– Le Bouchon / Chef David Gambeau
– Le Restaurant / Chef Victor Méndez Vital
– LIPP La Brasserie / Chef Jacques-Olivier Borja
– Morablanca / Chef Daniel Ovadía
– Restaurant Le Mat / Chef Alberto Saavedra
– Sir Winston Churchill’s / Chef Francis Rougeaud
Chihuahua
– Casona / Chef Guillermo LOPEZ
– Instituto Superior de Artes Gastronómicas / Chef Karla Schmal
Gómez Palacio
– Metro Bistro & Drinks / Chef Luis Flores
Guadalajara
– Chez Chouchou / Chef Antoine Pluchet
– El Fondue Gourmet / Chef Jorge Orozco
– Entre 2 Petit Bistro / Chef Laurent Houdebine
– Lula Bistro / Chef Darren Walsh
Guanajuato
– Casa Valadez / Chef Karla Elizabeth Chápero Mandujano
Mérida
– Bruno Bistro Gourmet / Chef Bruno Cabestany
– Le Bistrot / Chef Alain Mallat
Monterrey
– Cru, The Little Wine Bistro / Chef Ludovic Anacleto
– Culinaria – Escuela Profesional de Cocina / Chef Roberto Navarro
Playa del Carmen
– Piaf / Chef Michel Mustiere
Puebla
– Instituto Culinario de México A.C. / Chef Mathieu Chanez
– La Tierra de Alsacia / Chef Hugo Aguilar
Puerto Vallarta
– Café des Artistes / Chef Thierry Blouet
San Miguel de Allende
– Café Contento / Chef José Bossuet Martínez
San Pedro Garza García
– Bogavante / Chef Daniel Romero
Tampico
– Puerto Jaibo / Chef Rafael González
Torreón
– Baldoria / Chef José Fernando Orozco Aguirre
– Duomo Café – Hôtel Marriott Torreón / Chef Oscar Flores Sánchez
– Garrufa / Chef Maria Esther Aguirre
– La Casa Del Panini / Chef Carlos Finck y Chef Georgina Finck
– La Terraza (Plaza Cuatro Caminos) / Chef Nuria Farrús de Murra
Valle de Bravo
– El Punto Valle de Bravo / Chef Gustavo García Chávez