Por Marianna Magos
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Algunos restaurantes de la ciudad aprovechan el verano para renovar algunos de sus platillos, o incluso su menú entero. Eso se debe a que los ingredientes disponibles cambian y se trata de aprovecharlos al máximo en originales propuestas.
A continuación te compartimos los lugares en donde podrás probar creaciones diferentes, especialmente diseñadas para disfrutar esta temporada:
Il Becco
Ubicado dentro del Hotel Four Seasons Ciudad de México, Il Becco tiene disponible hasta finales de septiembre un menú de primavera-verano. Tu paladar se sorprenderá con platillos exquisitos como un pescado crudo con brotes y diferentes tipos de aceites, la ensalada líquida de escarola, la pasta hecha en casa con tinta de calamar y el atún blanco con almendras tostadas. Un menú de temporada fresco y ligero para cualquiera que guste disfrutar de la cocina italiana.
Dirección: Paseo de la Reforma #500
Tel: 5256 3042 / 5256 3057
Sitio web: ilbecco.mx
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aMalia
Este restaurante, que se ha vuelto uno de los top hot spots de Polanco, le da la bienvenida al verano con platillos que serán el mejor complemento para comidas y cenas con los amigos. Entre sus nuevas propuestas encontrarás un gazpacho tradicional a base de jitomate, unas tostadas de carne como botana crocante, un huachinango al horno, la pesca del dia con un toque de chile guajillo, pasilla y ancho. Y para darle gusto al fin de semana, o si quieres festejar algo, llega el irresistible ‘Martini Bash’ (crema de licor de naranja, caramelo, chocolate, M&M’s, Carlos V, Snickers, Milky Way, Hershey’s Bites, helados artesanales). ¡Tienes que probarlos todos! Serán el mejor complemento del verano.
Dirección: Goldsmith 111, Polanco
Tel: 6725 9356
Sitio web: amalia.com.mx
Bonito Pop Food
Los sabores de este agradable lugar se renuevan para esta temporada. Puedes encontrar la ensalada de camarones empanizados con quinoa y manzanas parrilladas con yogurt, y hasta un risotto de aguacate. También hay platillos más elaborados como un filete de res en salsa de jamaica y un pato con mole de amaranto. Sus emblemáticos churros con cajeta son lo mejor, pero para el verano te recomendamos un beer ice bream.
Direcciones:
– Condesa: Av. Nuevo León 103 / Tel: 5286 6165
– San Ángel: Av. La Paz 39 / Tel: 5550 7922
Sitio web: bonito.com.mx
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Temporal
Como su nombre lo dice, se trata de un lugar que es un gran exponente de los menús de temporada. Es el lugar ideal para degustar de platillos estacionales según la época del año. Para este verano el menú fresco y renovado que ofrece consta de algunas preparaciones como gorditas de pulpo, tostada de sierra y camarón al pastor, chorizo casero con zetas y champiñones, y un pulpo a las brasas con mole verde, entre muchos otros. La idea es llevarse una grata experiencia en cualquier estación del año, sin caer en la monotonía. Cabe mencionar que su carta de cocteles, también se renueva cada temporada. Son seis nuevos tragos para cada menú.
Dirección: Saltillo 1, Hipódromo Condesa
Tel: 5211 5477
Sitio web: temporalrestaurante.com
Mexsi Bocu
Aquí podemos encontrar una interesante mezcla de lo francés y lo mexicano. ‘De caracoles y escamoles’ podría ser la frase que defina un poco este restaurante, que para el verano ofrece un menú con una variedad de platillos muy interesantes. Encontrarás tacos de hongos de temporada en hoja de lechuga con chile de árbol, lomo de hiramasa en cama de puré de zanahoria rostizada con pambazos al ajillo, una fresca tártara de salmón estilo Mediterráneo, una lengua sellada con puré de coliflor y consomé de chile cascabel, y hasta unos ravioles de hongos con salsa de foie gras. Nuestra recomendación son las chilapas de pulpo al estilo yucateco.
Dirección: Durango 359, Roma Norte
Tel: 3099 4920 / 3099 4961
Sitio web: mexsibocu.com
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Jaso
Su propuesta es moderna americana con ingredientes artesanales, ambiente romántico y acogedor. Para esta época, el menú que se ofrece es completamente fresco, con contrastes de sabor muy estimulantes y con un maridaje muy veraniego. Es una experiencia de cuatro tiempos que comienza con una trucha rostizada con mantequilla y vegetales de temporada, continúa con una sepia de Yucatán a la plancha sobre cangrejo jumbo con cacahuates y especias vietnamitas, después un rack de cordero rostizado con un risotto de cebada y salsa de romero, y de postre un pudín de limón con mousse de queso de cabra y trozos de crema de limón. Definitivamente un menú que se acompaña con vinos de carácter como los californianos, mismos que ayudan a potencializar los sabores aromáticos y versátiles de este gran menú, que estará disponible hasta que acabe el verano.
Dirección: Newton 88, Polanco
Tel: 5545 7476
Sitio web: jaso.com.mx
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