Al café le debemos mucho más que permanecer despiertos por la mañana. Con su llegada a occidente siglos atrás, la gente descubrió que esta bebida negra y caliente era mucho más segura de consumir que el agua (que al ingerirse sin purificarse muchas veces era un verdadero peligro para la salud) y el alcohol (la bebida más popular pero con la gran desventaja de embriagar a la gente).
Esto le dio claridad mental a muchos de sus consumidores, quienes afectados por la cafeína y alejados del estado de embriagues que antes vivían muchas personas, comenzaron a debatir, escribir y poco a poco sublevarse en contra de los gobiernos opresivos. Así es, la Revolución Francesa le debe mucho a las cafeterías y al grano del café.
México no es diferente a muchos otros países en cuanto a su adicción al café, pero aquí tenemos la fortuna de contar con algunos de los mejores granos del mundo. Aunque muchos continúan pensando que una taza de café en París o Milán es inigualable, los granos de Oaxaca y Veracruz dicen otra cosa. Estas cafeterías son únicas en el sentido en que despiertan la pasión por el café en cada trago. Hay miles de cafeterías en México, muchas otras donde la conversación, la lectura e incluso la escritura son parte de la esencia de esos lugares, pero aquí se trata de apreciar el café por el café.
Muchos no conciben su vida sin café, sobre todo sus mañanas, pero a pesar de eso se conforman con cualquier café soluble listo para ser consumido, pero en las cafeterías de especialidad pueden aprender que hay un secreto en cada taza. Aquí puedes aprender sobre colores, sabores, tostados, métodos y mucho más.
Además de contar con café listo para disfrutar, también lo venden molido o en grano para una mejor experiencia en casa, así como básculas, cafeteras especializadas, prensas y todo lo relacionado al mundo del café (desde tazas hasta revistas). Estas son las cafeterías de especialidad para los verdaderos amantes del café, tal vez tú eres uno de ellos y aún no lo sabes.
Almanegra
Dirección: Tonalá 53, Colonia Roma
Sitio web: Almanegra
Café Avellaneda
Dirección: Higuera 40-A, Colonia La Concepción
Tel: 55 6553 3441
Sitio web: Café Avellaneda
Boicot Café
Dirección: Oscar Wilde 9F, Colonia Polanco
Tel: 55 156 06191
Sitio web: Instagram
Café Ocampo
Dirección: Plaza Melchor Ocampo 14, Colonia Cuauhtémoc
Tel: 55 6493 9350
Sitio web: Instagram
Cucurucho Café
Dirección: Rio Nazas 50, Colonia Cuauhtémoc
Sitio web: Cucurucho Café
Blend Station
Dirección: Tamaulipas 60, Colonia Condesa
Sitio web: Blend Station
Raku
Dirección: Sinaloa 188, Colonia Roma
Tel: 55 4430 1146
Sitio web: Instagram
Memorias de un barista
Dirección: Frontera 83, Colonia Roma
Sitio web: Memorias de un barista
Qūentin
Dirección: Ámsterdam 67a, Colonia Condesa
Sitio web: Quentin
Café Mandrake
Dirección: Insurgentes sur 608, Colonia Del Valle
Sitio web: Instagram
LATITUD
Dirección: Bahía Todos Los Santos 49 B, Colonia Anzúres
Tel: 55 7158 5825
Sitio web: Instagram