El mole es un platillo mexicano que representa de forma importante nuestra cultura y tradiciones, convirtiéndose en una de las creaciones favoritas del arte culinario de México. Aunque existen una gran variedad de moles que se diferencian por su lugar de origen e ingredientes particulares, (todos están hechos a base de chiles, especias y tortilla o pan) pero el mole poblano es la estrella de todos los moles indiscutiblemente.
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La salsa de chiles hecha en Puebla se caracteriza por tener cuatro variedades de chiles (ancho, pasilla, mulato y chipotle), tortilla de maíz tostada, jitomate, ajonjolí, almendras, nueces, galletas de trigo, anís, pasas, cebolla, ajo, manteca de cerdo, clavo, pimienta y canela.
Aunque tradicionalmente era servido en ocasiones especiales, hoy en día todo aquel que disfrute su sabor puede comerlo durante cualquier época del año y a lo largo de toda la República Mexicana. Esta vez para invitarte a disfrutar una verdadera experiencia gastronómica, hemos seleccionado nuestros restaurantes favoritos para deleitarte con un auténtico mole poblano. ¡Elige tu favorito!
Augurio
Dirección: Av 9 Ote 16, Centro
Tel: (22) 2290 2378
Facebook: Augurio Restaurante
El Mural de los Poblanos
Dirección: 16 de septiembre 506 Centro Histórico
Tel: (22) 2242 0503
Sitio web: ElMuralDeLosPoblanos.com
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CasaReyna
Dirección: Privada 2 Oriente 1007, Centro Histórico
Tel: (22) 2232 0032
Sitio web: CasaReyna.mx
La Noria
Dirección: 41 Poniente y 23 Sur, Ex Hacienda La Noria
Tel: (22) 2237 7213
Sitio web: RestauranteLaNoria.com
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Barroco
https://www.instagram.com/p/BpfVcmQgDmJ/
Dirección: Vía Atlixcáyotl 2501, Reserva Territorial Atlixcáyotl
Tel: (22) 2326 7200
Sitio web: BarrocoRestaurante.mx
La Casa de los Muñecos
Dirección: Calle 2 Nte 2, Centro
Tel: (22) 2242 4825
Sitio web: CasaDeLosMuñecos.com