Quizá muchos no lo sabemos pero el desperdicio de alimentos es un problema muy grave en nuestro planeta. Combatirlo se está volviendo un desafío que muchas personas y empresas están intentando; sin embargo es mucho más grande no solo por desigualdad social, sino por contaminación.
En datos, cada año se tiran más de 931 millones de toneladas de comida a veces sin tocarse en todo el mundo, desgraciadamente no solo las grandes industrias lo hacen, un buen porcentaje viene de los hogares, aunque por tristeza, según la OMS hay 828 millones de personas que padecen hambre en el mundo.
La producción de alimentos es el responsable del 37% de las emisiones de gases efecto invernadero en todo el mundo y hay que sumar el 8% que provoca el desperdicio de alimentos. Es un tema fuerte, complicado y del que desconocemos muchas cosas. Si quieres aprender más detalles, te dejamos una lista de documentales con muchos datos interesantes que nos harán controlar mucho más el desperdicio que generamos y así ayudar a nuestro planeta.
Documentales sobre el desperdicio de alimentos
Just eat it: A food waste story
Este documental habla de América del Norte y los millones de desperdicios que genera en el año. En ellos van miles de millones de dólares que terminan en la basura, así lo muestra la pareja de documentalistas y amantes de la comida Jen y Grant quienes dejan de comprar comida para hacer un experimento intentando sobrevivir por seis meses con alimentos que se tirarían a la basura.
En este documental se analiza la obsesión con las fechas de caducidad aún cuando los productos se encuentran perfectos. La pareja decide salirse de la línea de consumo tradicional evitando comprar cualquier alimento y sobrevivir con la “basura”. Lo puedes encontrar en Youtube.
Theater of Life
No importa que la fruta o verdura se vea “fea”, muchas están aún consumibles y no lo queremos ver. Este documental del Chef Massimo Bottura demuestra la cantidad impresionante de comida que sobró en la Expo Milán 2015, él la rescata y prepara platillos espectaculares para los más necesitados.
Lo que para algunos es basura, para otros es un gran banquete, depende con qué ojos lo veas. Esta forma de aprovechar los desperdicios se replica en varias partes del mundo y es impresionante ver cómo es bien aprovechada aunque muchos digan que ya no sirve.
Taste the Waste
El documental de V. Thurn muestra todos los desechos que se forman en los hogares europeos; con ellos se podría alimentar dos veces a todas las personas que pasan hambre en el mundo. Muestra también como poco a poco las personas van cambiando la manera en que ven la basura y cómo vamos haciendo cambios para solucionar este gran problema mundial.
Wasted! The Story of Food Waste
El gran y aventurero Anthony Bourdain sabía de comida y el desperdicio que generaba su industria. El objetivo de este documental es cambiar la manera en la que las personas están comprando, cocinando, reciclando y desechando los alimentos. Vemos cómo varios chefs de renombre aprovechan al máximo la comida que llega a sus cocinas, casi sin dejar sobras. Resultan platos maravillosos con lo que muchos podrían ver como basura. Te deja una gran enseñanza que te provoca querer hacer algunos cambios y tomar conciencia sobre el desperdicio de alimentos.
EXPIRED? Food Waste in America
¿Cuánta comida tiramos porque se cumplió su fecha de caducidad? impresionante los desechos de alimentos en excelente estado que terminan en la basura. Este documental producido por la universidad de Harvard solo dura cinco minutos y te dejará grandes enseñanzas sobre cuánta comida podríamos aprovechar si entendiéramos que depende de. su estado de descomposición, no de una fecha de caducidad.