Muchos suponen que los vegetarianos se pierden de muchas cosas buenas de la vida, por ejemplo, las hamburguesas. Sin embargo, existen muchísimas opciones deliciosas y bastante indulgentes para quienes prefieren no comer carne.
Lee también: Aprovecha la temporada y prepara este delicioso pie de ruibarbo
Esta versión de hamburguesa es tan rica que no vas a extrañar nada. Sí, puedes ponerle queso. También puedes agregar los aderezos que se te antojen y tendrás un resultado envidiable. Estos patties hechos con zucchini y hongos te enamorarán.
Ingredientes:
-1 taza de cebolla dulce picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 taza de zanahoria rallada
– 1 1/2 taza de zucchini rallado
– 3 tazas de champiñones picados
– 1 cda de aceite de coco
– sal y pimienta
– 1/4 taza de Salsa Tamari baja en sodio (puede ser soya)
– 1 taza de harina de avena
– 1 taza de semillas de girasol molidas
Lee también: Los mejores pasteles 3 leches que encontrarás en CDMX
Instrucciones:
1.Calienta un sartén grande a fuego medio/bajo y agrega el aceite de coco. Agrega la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por otro minuto. Luego agrega la zanahoria rallada y el zucchini. Deja cocer durante otros 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega los champiñones picados. Deja cocinar por otros 5 minutos, apaga y deja que la mezcla se enfríe ligeramente mientras preparas los ingredientes secos.
2. En un bowl, mezcla la harina y las semillas y sal y pimienta al gusto. Agrega las verduras cocidas, dejando el exceso de agua y jugos en el sartén y mezcla bien con las harinas. Añade el tamari y mezcla. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
3. Divide la mezcla en 6 bolas y ponlas en una charola. Si la masa es demasiado pegajosa para manipular, ponla en el congelador unos minutos.
4. Calienta un sartén con un poco de aceite de coco y pon la hamburguesa aplanada a tu gusto a cocinar hasta que quede café de ambos lados (parox 5 mins por lado) a fuego medio.
5. Prepárala sobre pan como más te guste y ¡a disfrutar!
Debe estar conectado para enviar un comentario.