El Día de la Familia se celebrará el próximo domingo 15 de mayo y para festejar no hay nada mejor que recordar las recetas que han pasado de generación en generación.
Aunque me digan que no, estoy convencida que la comida que preparan en cada hogar tiene un sabor diferente. Puede ser la misma receta pero a mi parecer no sabrá igual si la preparamos en mi casa que en la tuya. Pero de eso se trata, de tener un sello propio que nos haga recordar nuestra infancia y siempre nos regrese al hogar.
Reunirse ha sido complicado en los últimos dos años pero ahora que las medidas se han aligerado un poco ¿qué tal volver a abrazarse y festejar juntos este día tan especial? Pueden hacer diferentes actividades como ver fotografías o videos familiares, pintar en casa o apostar en algún juego de mesa.
Pero entrar a la cocina de casa de la abuela siempre será enternecedor y habrá colores, sonidos y por supuesto olores y sabores que te llevarán a cuando disfrutabas un domingo de casa llena.
Seguro cada familia tiene sus recetas, yo te compartiré tres que me hacen recordar las reuniones con los abuelos.
Galletas
A mi abuelita le encantaba hacer galletas con chispas de chocolate porque sabía que nuestros papás nos restringían y con ella podíamos comerlas sin problema. Aquí quiero destacar el olor, desde la masa tiene un dulce aroma que despierta el apetito.
Ingredientes:
- 2 tz. de harina.
- 2 huevos.
- 1 tz. de chispas de chocolate.
- 1 tz. de azúcar.
- 1 cdita. de polvo para hornear.
- 1 tz. de mantequilla.
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 180ºC
- En un bowl mezcla la mantequilla y el azúcar. Después agrega los huevos y sigue batiendo.
- Agrega la taza de harina tamizada junto a los polvos para hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Por último agrega las chispas de chocolate y deja reposar la masa en el refrigerador por 20 minutos.
- Después retírala del refrigerador y amásala durante unos tres minutos.
- Forma las galletas en una bandeja y hornéalas durante 20 minutos.
Flan Napolitano
Este postre es el favorito de mi mamá, le recuerda mucho cuando mi abuelita lo hacía exclusivamente para fiestas. Era su platillo estrella para reuniones y sus hijos lo disfrutaban con mucho caramelo.
Ingredientes:
- 6 huevos.
- 1 paquete de queso crema.
- 1 cdita. de esencia de vainilla.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 lata de leche condensada.
- 1/2 tz. de azúcar.
Instrucciones:
- Vierte el azúcar en la flanera o si no tienes en cualquier otro recipiente a fuego bajo hasta que se disuelva y forme un caramelo dorado. Ladea el recipiente para que se pegue en las paredes y déjalo enfriar.
- Licúa los huevos, el queso, la vainilla y las leches. Vierte la mezcla sobre el caramelo y cierra la flanera durante 40 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar. No olvides bañar el flan con el resto del caramelo.
Atole de chocolate con avena
En México nos encanta el atole, lo comemos regularmente en la noche o mañana acompañado de un pan. El de chocolate es el favorito pero en mi familia, le ponen un toque de avena que lo vuelve espectacular. Inténtalo, es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 1 barra de chocolate «Abuelita»
- 1 tz. de avena.
- 4 tz. de agua.
- 2 cda. de fécula de maíz.
- 1 cdita. de canela molida.
Instrucciones:
- Vierte en la licuadora el chocolate «Abuelita», el agua, la fécula de maíz, la canela y la avena. Puedes elegir si dejar trozos de avena o licuarlo completamente.
- Pon la mezcla en una olla y a fuego medio caliéntalo hasta que espese ligeramente.
- Listo, sirve con una vara de canela y compártelo con toda tu familia.
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