Hemos sido víctimas de la fusión de postres con otros platillos y sabemos que es una tendencia que permanecerá en el mundo foodie por un largo tiempo. Pero, definitivamente los reyes de estas creaciones son los japoneses, ellos sí saben cómo hacerlo.
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La novedad son las crème brûlée crepes, un must para los turistas que visitan el país asiático. Son crepas rellenas de crema recién preparada y custard, una mezcla de leche o crema con yemas de huevo que forman el crème brûlée (parecido a la preparación del flan), con una capa de caramelo crujiente hasta arriba.
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La mezcla de sabores hace que no sea tan dulce como te la imaginas, y cada bocado es diferente a las crepas delgadas con nutella a las que estamos acostumbrados. La textura del crème brûlée , con el caramelo se complementan y lo mejor es poder comerlo con tanta facilidad mientras caminas y conoces esa maravillosa ciudad.
En algunos lugares ofrecen crepas con más ingredientes como “ron con pasas”, “tiramisú”, “té verde” y las mejores de cremé brulee las encontrarás en Comcrepe y Santa Monica Crepes. Es el tradicional platillo francés transformada en una una versión muy “kawaii”.
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