El vino mexicano más premiado de Vinícola «El Cielo» en Baja California fue presentado en Caipirihna San Angel pues fue hecho específicamente para el restaurante con inspiración brasileña. Caipirinha tiene cuatro sucursales donde podemos pedir esta añada 2018. Para los anfitriones Gustavo Ortega, director general de Vinícola El Cielo, Guadalupe López Neri, Juan Carlos Ochoa y Oscar López Neri, socios propietarios de Grupo Caipirinha, fue una noche espectacular donde se sintieron muy orgullosos que Caipirinha 2016 haya sido considerado «el Vino Tinto Revelación Mundial» en el Concours Mondial de Bruxelles en 2019.
La etiqueta mexicana se llevó la corona luego de enfrentarse a más de 5 mil 393 en una cata a ciegas con 340 expertos en la industria.
Están felices con su nuevo ensamble Cabernet Sauvignon, Syrah, Nebbiolo y Malbec con 12 meses en barricas de roble francés que ya se puede pedir en los restaurantes de la cadena para acompañar sus cortes de carne.
Es un vino limpio, brillante, con un color intenso con aromas de gardenias, frutos rojos y negros, notas de madera, canela y nuez. Acidez media, taninos firmes y alcohol equilibrado.
El maridaje ideal de esta bebida hecha para ser el vino de la casa en el grupo restaurantero, es con sus cortes finos a las brasas, salsas especiadas y quesos semimaduros.
Vinícola «El Cielo» se encuentra en Valle de Guadalupe, Baja California, la región vinícola más importante de México. Se construyó en 2013 bajo la funcionalidad ecológica y la eficacia energética. En 2015 recibió el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Ensenada cómo la Primera Empresa Eco Responsable.
Cuenta con 98 hectáreas plantadas, su misión es producir vinos mexicanos con las mejores uvas de la región asegurando la más alta calidad, con varietales como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Sangiovese, Malbec, Merlot, Syrah, Zinfandel, Primitivo, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet
Franc, Grenache y Pinot Noir.
Página Web: VInos «El Cielo»
Dirección: Carretera El Tigre-El Porvenir KM 7.5 Parcela 117 El Porvenir, 22755 Valle de Guadalupe, B.C.
Teléfono: 646 978 0011
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