Tres botanas para que la final del Mundial sepa todavía mejor

Hay partidos que merecen algo más que una bolsa de papas sobre la mesa. La final del Mundial es uno de esos momentos en los que vale la pena preparar algo rico para compartir mientras todos están pendientes de la pantalla. La buena noticia es que no necesitas pasar horas en la cocina. Estas tres recetas son sencillas, rápidas y perfectas para picar entre jugada y jugada.

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Dip de elote

Cremoso, ligeramente picante y adictivo. Es de esas recetas que desaparecen antes de que termine el primer tiempo.

Ingredientes

• 2 tazas de granos de elote (frescos o congelados)
• 200 g de queso crema
• ½ taza de crema ácida
• ½ taza de queso manchego rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 1 chile jalapeño picado finamente (opcional)
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de ½ limón
• Cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Totopos para servir

Preparación

1. Dora los granos de elote en una sartén hasta que comiencen a caramelizarse.
2. Agrega el ajo y cocina un minuto más.
3. Mezcla el queso crema, la crema ácida, los quesos rallados, el jugo de limón y el jalapeño.
4. Incorpora el elote caliente y mezcla bien.
5. Sirve con cilantro fresco por encima y acompaña con totopos.

Burrata al limón

Una botana elegante que parece de restaurante, pero se prepara en menos de diez minutos.

Ingredientes

• 1 burrata grande
• Ralladura de 1 limón amarillo
• Jugo de ½ limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Pimienta negra recién molida
• Sal en hojuelas
• Hojas de albahaca fresca
• Pan de masa madre o focaccia tostada

Preparación

1. Coloca la burrata en un plato amplio.
2. Mezcla el aceite de oliva con el jugo y la ralladura de limón.
3. Vierte la mezcla sobre la burrata.
4. Agrega pimienta, sal en hojuelas y hojas de albahaca.
5. Sirve con pan tostado para untar.

Papas bravas con alioli de ajo rostizado

Son crujientes, fáciles de preparar y siempre se acaban primero.

Ingredientes

• 600 g de papas cambray o papas en cubos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de paprika ahumada
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta
• Perejil fresco

Para el alioli

• ½ taza de mayonesa
• 1 cabeza de ajo rostizada
• Jugo de ½ limón
• Sal

Preparación

1. Hornea las papas con aceite, paprika, ajo en polvo, sal y pimienta a 220 °C durante 40 minutos, volteándolas a la mitad para que queden doradas.
2. Mezcla la mayonesa con los dientes de ajo rostizados y el jugo de limón.
3. Sirve las papas calientes con el alioli y termina con perejil picado.

El marcador no lo podemos predecir. Lo que sí podemos asegurar es que estas tres recetas tienen muchas posibilidades de convertirse en las verdaderas ganadoras de la tarde.