Los mejores Substacks gastronómicos para descubrir recetas e inspiración

Hace tiempo que Substack dejó de ser solo una plataforma para periodistas y escritores. Hoy también es uno de los mejores lugares para descubrir recetas, restaurantes, ideas para cocinar y personas que entienden la comida como una forma de contar historias. Lo mejor es que aquí no manda el algoritmo: tú decides qué quieres leer y cada newsletter llega directo a tu correo. Si quieres salir del eterno scroll de Instagram o TikTok, estos son algunos de los Substacks gastronómicos que vale la pena seguir.

Las mejores ventanitas de café en CDMX

Los Substacks que todo foodie debería tener en su correo

Nice Nothings – Bella Thomas

Bella Thomas es modelo, creativa y una de esas personas que logra que cualquier plato se vea irresistible. En su newsletter comparte recetas inspiradas en sus raíces indias, pero también prepara desde currys llenos de especias hasta galletas de ajonjolí con chocolate o bebidas frescas para el verano. Su cocina demuestra que comer saludable nunca tiene por qué ser aburrido.

Notes on a Napkin – Dan O’Regan

Si alguna vez te has preguntado cómo funciona realmente un restaurante, este Substack es para ti. Dan O’Regan, restaurantero británico y fundador de BANK y Lapin, escribe sobre todo lo que sucede detrás del servicio: desde por qué la cuenta de un restaurante cuesta lo que cuesta hasta reflexiones sobre comer solo o la hospitalidad contemporánea. Es una lectura perfecta tanto para quienes trabajan en la industria como para quienes simplemente disfrutan salir a comer.

Ellie’s Notebook – Ellie Bouhadana

Las recetas son solo una parte del encanto. La chef australiana Ellie Bouhadana combina cocina mediterránea y judía con recomendaciones de restaurantes, guías de ciudades y menús completos para organizar cenas en casa. Es el tipo de newsletter que hace que quieras reservar un vuelo o invitar amigos a cenar ese mismo fin de semana.

I Made a Mess – Špela Turk

Desde Liubliana, la creadora de recetas Špela Turk demuestra que la cocina vegetariana puede ser cualquier cosa menos predecible. Sopas, pastas, dumplings, panes y postres conviven en un Substack donde todo se antoja. Además, su formación en cocina basada en plantas por Le Cordon Bleu se nota en cada receta.

Kitchen Rituals – Brooke Kelly

Este newsletter funciona como una guía para construir mejores hábitos alrededor de la comida. La nutrióloga Brooke Kelly comparte platillos equilibrados, consejos para planear comidas, ingredientes que benefician la salud intestinal y pequeñas rutinas que hacen que cocinar se vuelva parte del bienestar cotidiano.

A Chef At Last – Eric Huang

Eric Huang escribe como cocina: sin filtros. Después de crecer en el restaurante chino de su familia, trabajar en algunas de las mejores cocinas del mundo y abrir su propio restaurante, Pecking House, utiliza su newsletter para hablar de la realidad de la industria restaurantera, la cultura gastronómica y todo lo que ocurre detrás de una cocina profesional. Es una lectura tan entretenida como provocadora.

Las redes sociales son perfectas para guardar videos que probablemente nunca volverás a abrir. Substack funciona distinto: aquí las recetas, las recomendaciones y las historias llegan con calma, sin prisas y con contexto. Si disfrutas cocinar, descubrir restaurantes o simplemente leer sobre comida, estos newsletters merecen un lugar en tu bandeja de entrada.