Este 2016, la Ciudad de México fue la sede del Panamerican Bootcamp, un evento organizado por la competencia de bartenders más grande y respetada del mundo: World Class. Fueron 13 de los bartenders más influyentes de América los que vivieron una semana de preparación, antes de la gran final de este reconocido concurso que se llevará a cabo en Miami.
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Un importante acontecimiento que también contó con la asistencia de nueve gurús, quienes fueron los encargados de valorar las habilidades de los participantes. Entre ellos, estuvo Charles Joly, ganador del honor más grande del ámbito: el World Class Global Bartender, en el año 2014.
“La Ciudad de México es una gran ciudad gastronómica y cultural. Necesitas personas que quieran buenos cocteles y buena comida para que nosotros hagamos nuestro trabajo. Mantén la sed y el hambre y siempre habrá mas“, nos comentó Joly acerca de su visita.
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Además de platicar con él, tuvimos el privilegio de ser su tema de inspiración para la creación de un exclusivo y original coctel: The Happening Berry Brunch Smash. Y ahora, tu también podrás recrearlo, para conocer por qué fue nombrado el mejor bartender del mundo:
Ingredientes
– 2 onzas de Bullet Bourbon
– 1 oz de jugo de limón
– 1 oz jarabe endulzante
– Moras frescas
– Romero fresco
– Chartreuse
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Instrucciones
– Colocar las moras frescas en el vaso Collins con el jugo de limón y el jarabe endulzante.
– Macerar las moras y el resto de los ingredientes hasta obtener una textura uniforme.
– Agregar el Bullet Bourbon y llenar el vaso con hielos.
– Sumergir el romero en una copa de Chartreuse y rebozarlo.
– Quemar el romero rebozado en Chartreuse hasta que humeé.
– Colocar el romero dentro del vaso.
– Adornar el vaso con moras al gusto
– ¡Disfrutar!
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