Thanksgiving es una época en la que toda la familia se reúne, y aunque siempre hay prioridades en la conversación, algún tema importante para discutir y mucho más, realmente el verdadero protagonista es la comida y la bebida en la mesa.
Viajar por horas, a veces incluso volar miles de kilómetros por una sola cena merece que esta sea estupenda, por eso Maker’s Mark y Jim Beam se pusieron creativos y colaboraron para lograr, no sólo unos drinks perfectos, sino para darte una cena completa donde sus nombres fueran parte esencial de cada platillo sin que éstos perdieron su fuerza y sabor tradicionales.
Fancy Bourbon Punch con Maker´s Mark
Ingredientes:
1 litro de bourbon Maker´s Mark
1 taza de azúcar granulada
Cáscara de 3 limones y 1 naranja
Jugo de 3 limones y 1 naranja
1 litro de té fuerte sin endulzar (té verde de preferencia)
250 ml de champagne
Nuez moscada recién rallada. (puede usarse también nuez en polvo)
Instrucciones:
1. Mezclar el azúcar con las cáscaras de cítricos en el fondo de un recipiente para ponche grande.
2. Dejar reposar durante 2 horas (este paso es opcional, pero le dará más sabor)
3. Dejar las cáscaras de cítricos en el recipiente e incorporar el jugo de las frutas peladas, el té y el bourbon Maker´s Mark
4. Agregar el champagne justo antes de servir y mezclar lentamente
5. Con un cucharón servir en vasos con hielo y decorar con nuez
Flotante de Jim Beam
Ingredientes:
1 oz de bourbon Jim Beam
2 cucharadas de helado de vainilla
4-6 oz de refresco de cola
2 cucharadas de cacahuate tostado picado
Instrucciones:
1. Añadir 2 cucharadas de helado a un vaso congelado, seguido del bourbon Jim Beam
2. Agregar lentamente el refresco de cola y terminar rociando el cacahuate picado
3. Servir con popote y cuchara
Si lo que deseas es hacer una cena completa con postre incluido, no temas, que también estamos preparados para eso.
Pavo ahumado con bourbon (Jim Beam)
Paso 1- Inyectar el pavo con los siguientes ingrendientes:
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de caldo de pollo
Un toque de bourbon (Jim Beam)
Paso 2- Cubrir el pavo con la siguiente mezcla de sazonadores:
2 cucharadas de paprika
2 cucharaditas de ancho
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de tomillo
1 cucharadita de laurel molido
1 cucharada de sal y pimienta
Paso 3- Prender el asador a 300 grados para ahumar el pavo (el tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos por cada 450 gramos)
Pie de nuez con bourbon (Maker´s Mark)
Ingredientes:
1/4 taza de bourbon
2 huevos
1 taza de azúcar
1 barra de mantquilla sin sal derretida
1 1/2 tazas de nueces tostadas y picadas en trozos grandes
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
Ingredientes para la masa del pie:
1 3/4 tazas de harina
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 barra de mantequilla sin sal fría y cortada en trozos
3 cucharadas de agua fría
Instrucciones:
1. Para hacer la masa:
En una batidora, mezcle 1 ¼ tazas de harina, sal y ½ cucharadita de azúcar. Agregue los trozos de mantequilla y bata hasta que la mezcla tome la apariencia de arenilla con trocitos del tamaño de un guisante. Vierta el agua fría por encima y bata hasta que se formen grumos grandes. Forme un disco con la masa, envuelva bien en plástico y refrigere hasta que esté firme, alrededor de 1 hora.
2. Sobre una superficie de trabajo espolvoreada ligeramente con harina, amase la masa hasta formar un círculo de 60 cms aproximadamente. Coloque en un molde para pastel de 23 cms. Acomode la masa sobrante y haga un reborde decorativo en los bordes. Congele mientras calienta el horno a 425 grados.
3. Retire la masa del congelador y coloque papel encerado encima. Coloque bolitas para hornear o frijoles secos sobre la masa y hornee a 425 grados durante 25 minutos o hasta que los bordes de la masa estén secos y comiencen a dorarse.
4. Mientras tanto, prepare el relleno: En un recipiente grande, bata los huevos y el azúcar. Continúe batiendo mientras agrega la mantequilla y luego el bourbon. Incorpore ½ taza de harina y mezcle hasta combinar bien. Agregue las nueces y las chispas de chocolate. Vierta toda la mezcla en la masa del pastel.
5. Hornee hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté dorada, unos 30 minutos. Deje enfriar en el molde sobre una rejilla. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
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