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Tienes que incluir esta receta vegana en tu celebración de Thanksgiving

Tienes que incluir esta receta vegana en tu celebración de Thanksgiving

La celebración de Thanksgiving Day celebrada principalmente en Estados Unidos y Canadá se ha adoptado cada vez más por un gran número de mexicanos. La finalidad al igual que en la tradición original, es dar gracias a Dios por la bendición de la cosecha y del año anterior. En términos generales, se trata de agradecer por los buenos momentos (en todos los sentidos) que vivimos durante el año.

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En Estados Unidos específicamente se celebra el cuarto jueves de noviembre, las familias y amistades se reúnen para compartir una cena. Los platillos que son típicos de esta festividad son el pavo horneado, puré de papas, camote, chícharos y el pie de calabaza.

Pero sabemos también que hoy en día también es mucha la gente que se ha convertido en vegana/vegetariana por convicción social o salud. Por eso queremos compartir contigo una rápida receta con coles de bruselas que disfrutarás mucho en caso de querer omitir la carne en esta festividad. ¡Toma nota!

 

Ingredientes:
– 6 tazas de coles de Bruselas, rebanadas en 0.50 cm de grosor
– 5 onzas de chícharos frescos o congelados
– 1/4 taza de harina de almendra
– 1 cucharada de mostaza de Dijon
– 1/2 cucharada de salsa de soya baja en sodio
– 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
– Pimienta negra recién molida

 

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Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 176° C.
2. Coloca las coles de Bruselas en una charola para hornear. Rocíalas con 1/2 taza de agua y hornea durante 10 minutos para ablandarlas. Retira la charola del horno.
3. Aumenta la temperatura del horno a 218 ° C.
4. Revuelve los chícharos con las coles de Bruselas en la misma charola y vuelve a meterla al horno.
5. Cocina hasta que las coles de Bruselas comiencen a dorarse alrededor de los bordes, tardará aprox. de 10 a 15 minutos.
6. Mientras tanto, mezcla la harina de almendra, la mostaza, la salsa de soya y el vinagre con ayuda de una licuadora.
7. Agrega 1/4 taza de agua a la licuadora y vuelve a mezclar hasta que quede suave. Añade la pimienta al gusto.
8. Retira la charola del horno y rocía 1/4 de taza del aderezo sobre las verduras. Mezcla para cubrir todas las verduras con el aderezo.
9. Puedes agregar más si lo deseas o sirve el aderezo restante en un bowl pequeño.
10. El platillo puede servirse caliente o frío. ¡Disfruta!