La sidra ha dejado de ser solo la bebida del brindis navideño para convertirse en una alternativa burbujeante, fresca y natural que gana espacio en la vida nocturna de la Ciudad de México. Desde bares de vinos naturales hasta cervecerías creativas y meaderies experimentales, aquí te dejamos la guía para descubrir dónde disfrutarla en distintas colonias de la capital.
6 lugares dónde beber sidra en la CDMX
1. Supérette – Condesa
Crepería de inspiración francesa que se ha convertido en un referente para los amantes de la sidra. Su barra ofrece una amplia selección de etiquetas naturales y artesanales, con estilos que van del brut al extra brut, dulces, de pera y secas. Entre ellas destaca Pompette Sidra, proyecto creado por Julien de Bellaigue en Normandía, que convive con muchas otras propuestas nacionales e internacionales disponibles también en algunos de los mejores restaurantes de la CDMX.
2. Vinos Chidos – Condesa & Polanco
Este proyecto dedicado a los vinos naturales también presume una curada selección de sidras mexicanas e internacionales. Una parada obligada si buscas etiquetas de baja intervención.
3. Loup Wine Bar – Roma Norte
Un bar íntimo y sofisticado donde las sidras artesanales se mezclan con propuestas funky de vinos naturales. Perfecto para quienes disfrutan descubrir fermentos distintos en un ambiente cool.
4. Monstruo de Agua – Condesa & Xochimilco
Esta cervecería independiente también sorprende con sidras refrescantes y experimentales hechas con ingredientes locales. Si buscas algo menos convencional, aquí lo encuentras.
5. Colonia Meadery – Colonia Juárez
Especialistas en hidromieles contemporáneas, pero también en sidras artesanales que sorprenden por su frescura y carácter. Su espacio en la Juárez es ideal para quienes quieren experimentar fermentos alternativos en un ambiente relajado y moderno.
6. Sidras mexicanas para llevar – disponible en varias colonias
Si prefieres disfrutar en casa, en tiendas gourmet de la Roma, Condesa y Polanco puedes encontrar:
- Sidra Libre (Umani Fermentos): seca, de carácter natural y sin efervescencia marcada; fresca y pensada para acompañar quesos y platillos ligeros.
- Serpiente Marina (Aguamala): añejada en barrica, con toques dulces y acaramelados, ideal para postres.
- Posdata Sidra: ligera, ácida y cercana al vino blanco.
Un brindis burbujeante en la ciudad
La sidra ya no es solo una bebida para diciembre, sino una experiencia que une tradición, frescura y creatividad. Desde la propuesta francesa de Supérette hasta los fermentos alternativos de Colonia Meadery o las etiquetas mexicanas de Umai Fermentos, la CDMX ofrece un recorrido urbano donde cada sorbo celebra el presente. Porque aquí, en cada colonia, siempre hay un lugar para levantar la copa y dejarse llevar por sus burbujas.
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