Seguro has escuchado de Ramen Chido. Y si no, deberías. Este spot se ha ganado el corazón de la CDMX gracias a su ramen estilo Jiro y su experiencia de street food japonés. El día de hoy no venimos a hablar de él (aunque te queríamos poner en contexto), pero sí de su nuevo proyecto que acaba de abrir en la Roma: Pasta by Chido. 

Las pastas con trufa más ricas de CDMX

Un puesto modesto, una pasta deliciosa

Pasta by Chido habita en un típico puesto de la CDMX: esos food trucks plateados al lado de la banqueta. Y es que no necesita más para que te enamores de su comida. Su menú es corto pero preciso, y la idea es que no elijas un platillo tal cual, sino que lo armes. Todo lo que ofrecen son pastas y puedes elegir tu salsa, la proteína y los toppings. Además, tienen refrescos, agua y sus ya famosos tés. 

Mi elección fue esta: mantequilla con salsa de soya, camarones y queso como topping. No es por nada, pero quedó deliciosa. También pedí una con pomodoro picante, carne molida de res y queso. Otra combinación ganadora. Y es que con sus productos de calidad, su sazón y su técnica para cocinar, estoy segura de que no importa lo que elijas, siempre va a quedar increíble. 

Una excelente opción para después de la fiesta

Cabe aclarar que siempre va a ser un buen momento para ir por una pasta rica. Yo fui un miércoles a las siete de la noche y fue un gran plan entre semana. Pero solo hay que sumar 1 + 1 para entender por qué Pasta by Chido funciona perfecto para después de la fiesta: abren de miércoles a domingo de 6:00 pm a 2:00 am y están en una calle clave de la Roma. Jardín Paraíso, Kinshasa, Mama Rumba, Pulquería Spiritu; todo está a unos pasos.

Tal vez soy yo que siempre salgo muy hambrienta después del antro, pero esta conexión me hizo muy feliz. Aún así, este nuevo spot de pastas es un proyecto que vale totalmente la pena conocer. No importa a qué hora te de hambre.