Por Alba Aguilar
Para aprovechar estos últimos días de verano sin lluvia, nada como disfrutar de una bebida fresca y exótica. Es por eso que Bar Systems, un nuevo concepto de servicio en coctelería, nos comparte la receta de Santa Tlali.
Se trata de un drink original, inspirado en productos mexicanos, creado por el mixólogo José Antonio López. Su base es destilado de mezcal y su nombre maya significa ‘santa tierra’. Es perfecto para antes de comer cualquier delicioso platillo de mariscos. Aquí la receta:
Ingredientes:
– 1 baston de apio
– 3 rodajas de pepino
– 40 ml de pulpa de maracuyá
– 10 ml de jugo de limón
– 20 ml de jarabe natural
– 50 ml de mezcal
– 60 ml de jugo de piña
Procedimiento:
Agregar a un vaso mezclador el apio, el pepino y macerar. Después añadir los líquidos, el hielo y agitar. Servir en un vaso old fashion con la ayuda de un colador fino y colocamos la garnitura.