Como muchos saben, la carne Kobe es una de las carnes más exclusivas del mundo, para ser considerada como auténtica se necesita de toda una serie de características. Primero, debe ser de un linaje específico de res originaria de Japón: las reses Tajima, además de un marmoleo intenso, suavidad y sabor que avala la Kobe Beef Federation.
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De acuerdo a la Kobe Beef Official Restaurant Guide existen únicamente algunos restaurantes en el mundo con carne de Kobe 100% real a los que la Kobe Beef Federation les entrega una Cabeza Dorada en representación de su registro designado. A continuación te presentaremos la lista de los lugares en la CDMX dónde podrás disfrutar del auténtico sabor de la carne Kobe.
Beefbar México
Dirección: Calz. Gral. Mariano Escobedo 700, Anzures
Tel: 5263 8895
Sitio web: BeefbarMexico,com
Sylvestre
Direcciones:
– Polanco: Anatole France 74 / 5281 1964
– Santa Fe: Vía Santa Fe, Centro Comercial Santa Fe Loc. 1726 / 9688 5549
Sitio web: Sylvestre.mx
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Rosa Negra
Dirección: Pdte. Masaryk 298, Polanco
Tel: 2155 2298
Sitio web: Rosa Negra.com.mx
Nobu
Direcciones:
– Bosques de las Lomas: Paseo de Tamarindos 90-21A / 9135 0060 (al 63)
– Polanco: Anatole France 74 / 5280 2945
Sitio web: Nobu
Deigo Cocina Tradicional Japonesa
Dirección: Pestalozzi 1238, Del Valle
Tel: 5605 6317
Sitio web: Deigo Del Valle
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Harry’s Grill
Direcciones:
– Polanco: Av. Pdte. Masaryk 111 / 5255 0144
– Santa Fe: Antonio Dovalí Jaime 70 (ZEDEC) / 9135 7130
Sitio web: Harrys.com.mx
Maximo Bistrot
https://www.instagram.com/p/BHPvvUAjJI1/
Dirección: Tonalá 133, Roma Norte
Tel: 5264 4291
Sitio web: Maximo Bistrot.com.mx
Morimoto
Dirección: Mariano Escobedo 700, Anzures
Tel: 6178 1008
Sitio web: Facebook.com/MorimotoMexico
Entre Fuegos
https://www.instagram.com/p/BmEeXZEhGGA/
Dirección: Juan Salvador Agraz 130 B, Lomas de Santa Fe
Tel: 5263 8888
Sitio web: Facebook.com/EntreFuegosSantaFe
Y si prefieres comprarla para cocinarla tú mismo, puedes hacerlo en City Market e Ingredienta Gourmet.