Recetas con kale para un desayuno fácil y saludable

El kale o col rizada es considerado uno de los mejores alimentos que podemos consumir. Sus beneficios son distintos, pero al consumirlo a largo plazo se ha detectado que ayuda a proteger a las células en contra del cáncer, puede fortalecer los huesos, proteger la vista y mejorar el sistema inmunológico. Tenemos algunas recetas con kale para tus desayunos.

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Las siguientes recetas tienen un poco de kale para que puedas beneficiarte de este alimento rico en vitamina A, B6, C y K, que también te dará grandes cantidades de calcio, cobre, potasio, hierro, fósforo, zinc y manganeso.

Ensalada de kale, aguacate y quinoa

Ingredientes:

– Kale
– 2 dientes de ajo
– Pimienta con limón
– Quinoa
– Aguacate

Instrucciones:

1. Poner una cucharada de aceite de oliva en el sartén y dos dientes de ajo picados.
2. Echar el kale y pimienta con limón. Dejar unos 5 minutos hasta que el kale empiece a dorarse.
3. Echar en un bowl el kale con quinoa previamente cocida, aguacate y unas gotas de limón.

Sandwich de kale y hummus

Ingredientes:

– Pan de caja
– Kale
– Hummus
– Queso feta
– Aceitunas negras
– Opcional salsa macha

Instrucciones:

1. Pon a tostar el pan
2. Corta las aceitunas en pequeños trozos.
3. Agrega el hummus, ya sea hecho por ti o del súper, el kale, queso feta, las aceitunas y unas gotitas de salsa macha para más sabor.

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Ensalada de kale con almendras y parmesano

Ingredientes:

– Kale
– Almendras
– Parmesano
– Aceite de oliva
– Limón

Instrucciones:

1. Poner a tostar unos minutos las almendras.
2. Agregar a un bowl el kale y rallar el queso parmesano rallado, aceite de oliva, pimienta y un poco de limón.

Omelette de kale con queso

Ingredientes:

– 2 huevos
– 1/4 cebolla
– 1 diente de ajo
– 2 champiñones
– Kale
– Queso de cabra
– Cebollin

Instrucciones:

1. Sofríe la cebolla y el ajo.
2. Corta los champiñones en pequeños trozos y agrega a la cebolla y el ajo antes de que terminen de dorarse. Separa.
3. Revuelve los huevos y ponlos en el sartén, deja que tome una consistencia esponjosa y agrega los champiñones con cebolla y ajo, kale y queso de cabra.
4. Dobla el omelette sin romperlo y colócalo en el plato, espolvorea un poco de cebollín cortado.