El spaguetti es una de las pastas a las que pocos pueden resistirse, sea cual sea su presentación. Sin embargo para los que están en una dieta baja en carbohidratos puede ser imposible disfrutarlo tanto como quisieran, por eso queremos compartir contigo una receta que es la alternativa healthy para comer un buen plato de spaguetti sin sentir remordimiento alguno.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar, tomará menos de 30 minutos que la cena esté lista. Lo único que necesitas es un poco de calabazas, un rallador y unas cuantas especias. La receta base es la siguiente, atrévete a experimentar con tus ingredientes favoritos. ¡Toma nota!
Ingredientes:
– 10 calabazas pequeñas
– Aceite, sal y pimienta
– Jitomates cherry
– Una cucharadita de pesto (Albahaca, aceite, ajo y parmesano)
– Piñones
Instrucciones:
1. Lava y desinfecta las calabazas.
2. Corta los extremos de las calabacitas y con ayuda de un rallador o procesador de alimentos haz finas tiras en forma de spaguetti y reserva.
3. Agrega unas gotitas de aceite en una sartén y sofríe los jitomates cherry cortados por la mitad. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Luego, agrega el spaguetti de calabaza y cocina por 3-5 minutos o hasta que las tiras cambien de color.
5. Retira del fuego y mezcla con un poco de salsa pesto, finalmente agrega un puñito de piñones tostados.
6. Sirve y ¡disfruta!
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