Las recetas tradicionales de esta cremoso puré de garbanzos originario del Medio Oriente -que ha cobrado demasiada popularidad últimamente- son deliciosas, es por eso que ya hemos compartido contigo algunas cuantas. Sin embargo cada vez existen muchas más combinaciones para experimentar con estos sabores, esta vez traemos una nueva en color rosa brillante, pues cuando la comida se ve linda ¡sabe mucho mejor! ¿Te atreves a probarla?
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Puedes prepararla para tu siguiente reunión en casa, estamos seguros de que será la sensación en Instagram además de que es súper rica y fácil de hacer, y ni hablar de los mil y un beneficios que tiene este platillo para tu salud. ¡Toma nota!
Ingredientes:
– 2 piezas medianas de betabel asado
– 1 taza y 3/4 de garbanzos sin cáscara
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 limón
– 1 cdta. de comino molido
– 1/2 cdta. de sal fina
– 1 cucharada de Tahini
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Perejil y aceite de oliva para decorar
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Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 220º C
2. Deshoja, enjuaga y pela el betabel
3. Envuelve en papel aluminio las piezas de betabel y ponlas a hornear durante 45-60 min.
4. Retira del horno y déjalas enfriar
5. Pela los garbanzos para lograr un hummus perfectamente liso.
6. Agrega los betabeles asados al procesador de alimentos hasta que estén finamente picados.
7. Incorpora los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el comino, la sal y el tahini al procesador y continua mezclando hasta que estén bien combinados.
8. Agrega el aceite de oliva poco a poco para lograr una emulsión y nuestro hummus quede perfectamente suave.
9. Sírvelo en un plato y rocía con un poco de aceite de oliva y decora con el perejil.