Gourmet

¿Te tocó llevar el postre? Prepara esta pavlova navideña

No hay porqué estresarse, el postre es uno de los favoritos de muchos después de la cena, y para salir del típico fruit cake o pastel de chocolate, llevar una Pavlova hecha por ti mismo, te hará lucirte esta Navidad.

Para eso queremos compartirte una receta muy fácil de hacer en casa, sin complicarte tanto. ¿Qué tiene de navideña? La forma es como la de una corona navideña, en este caso la decorarás con mucha fruta fresca y un poco de hojas de menta.

Puedes ponerte creativo y hacer esta receta en versiones mini. Simplemente compra algunos nidos de merengue y llénalos con esta deliciosa crema batida y fruta.

¿Te tocó llevar el postre? Prepara esta pavlova navideña - merengues-cdmx

Ingredientes:
– 6 claras de huevo
– 340 gramos de azúcar en polvo
– 1 cucharadita de harina de maíz
– 1 cucharadita de vinagre blanco
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Crema fresca
– Fruta fresca (blueberries, fresas, zarzamoras)
– Compota de frutos rojos
– Hojas de menta para decorar

Instrucciones:
1. Separa las claras de huevo y colócalas en un recipiente limpio.
2. Bate hasta formar picos suaves. Vierte la mitad del azúcar y vuelve a batir hasta tener una consistencia sedosa.
3. Agrega la harina, el vinagre, la vainilla y el resto del azúcar y bate hasta que se formen picos firmes. (Deberías poder sostener el tazón al revés sin que las claras de huevo se caigan del tazón).
4. Precalienta el horno a 120C.
5. Coloca la mezcla de merengue en forma de una corona, en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
6. Mete la bandeja en el horno y cocina durante 1-2 horas hasta que se haya levantado y haya adquirido un color arenoso claro.
7. Cuando la Pavlova esté cocida, apaga el horno y déjala enfriar.
8. Una vez que se haya enfriado completamente, coloca la Pavlova en un plato o charola.
9. Cuando quieras servirla, prepara un poco de crema y pon una capa gruesa y agradable sobre el merengue, luego un poco de compota. Decórala con muchas frutas frescas y hojas de menta al gusto.
10. ¡Disfruta!