Si estás leyendo esto es porque amas esta maravillosa combinación tanto como yo. La menta con chocolate es un sabor tan dulce como refrescante que muchos disfrutamos en un día frío o caluroso ¡da igual!
Esta vez, iremos más allá del tradicional (pero delicioso cono) y prepararemos un pastel con helado de choco-menta al que pocos podrán resistirse. Es una experiencia cremosa, crujiente, chocolatosa y sobre todo, muy fresca para compartir a la hora del postre.
¿Qué puede ser mejor? No necesitas más de media hora para prepararlo, así que ¡manos a la obra! Dale la bienvenida a la temporada de calor con este pastel helado de menta con chocolate.
Ingredientes:
Para la corteza:
– 20 galletas Oreo (si encuentras la versión de menta, mejor)
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
Para el ganache de chocolate:
– 4 onzas (115 gramos) de chocolate semidulce, picado
– ½ taza de crema espesa
– 1 cucharada de mantequilla sin sal
Para el relleno:
– 3 litros de helado
Instrucciones:
Para la corteza:
1. Precalienta el horno a 180 ° C. Rocía una sartén con spray antiadherente para cocinar.
2. En el tazón de un procesador de alimentos, tritura las galletas hasta que estén finamente molidas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta humedecer.
3. Presiona el polvo de galletas en la sartén preparada, usando la parte posterior de una taza medidora para presionar firmemente, a los lados y el fondo de la sartén.
4. Hornea por 10 minutos y luego deja enfriar completamente. Cubre y congela la corteza hasta que esté lista para usar.
5. Extiende el helado en la corteza de galleta. Presiona contra la superficie del helado y congela durante al menos una hora, o hasta que esté firme.
Para la cobertura:
6. Coloca el chocolate en un tazón mediano a prueba de calor. Sirve la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina a fuego lento.
7. Vierte la crema sobre el chocolate y agrega la mantequilla. Deja reposar durante 3 minutos antes de revolver hasta que quede suave y brillante.
8. Deja enfriar un poco antes de verter sobre el helado. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas o toda la noche.
¡Listo! El pastel se puede guardar envuelto en plástico en el congelador hasta por hasta 1 semana. Cuanto más frío esté el pastel, más fácil será cortarlo.
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