Por Luz Landa
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A veces pensamos que los snacks para compartir son todo menos sanos. Pero si nos ponemos un poco creativos, podemos tener resultados muy ricos y sobretodo, HEALTHY.
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Un gran ejemplo es un delicioso hummus de zanahoria. Es superfácil de preparar, versátil y original para sorprender a tu compañía. Aprende a prepararlo con la siguiente receta, ¡toma nota!
Ingredientes:
– 1 lata de garbanzos
– 4 zanahorias medianas
– Jugo de un limón grande
– Aceite de oliva (al gusto)
– Ajo, sal y pimienta (al gusto)
– Perejil picado para decorar
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Instrucciones:
– Pelar y cortar la zanahoria. Colocar en una olla y llenarla con agua fría hasta la misma altura de la zanahoria. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que se evapore toda el agua. La zanahoria debería poder pincharse fácilmente con un cuchillo.
– Procesar la zanahoria con sal y un poco de aceite de oliva. Debe quedar con una textura bien cremosa.
– Abrir y escurrir una lata de garbanzos. Procesar los garbanzos con un poco de aceite de oliva y bastante limón.
– Unir la zanahoria con los garbanzos y condimentar con las especies que mas te gusten.