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Disfruta de los rollos primavera healthy ¡en menos de 30 minutos!

Disfruta de los rollos primavera healthy ¡en menos de 30 minutos!

El inicio de año siempre trae unos kilitos de más por las fiestas decembrinas y los deliciosos platillos que se preparan en nuestro país. Con el reto de querer perder peso o estar en forma, a veces hay que sacrificar un poco los deliciosos sabores de ciertos platillos.

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Aunque no sea el caso siempre, claro que extrañamos esos platillos deliciosos pero que también están cargado de calorías. Así que nos dimos a la tarea de buscar recetas saludables, fáciles de preparar y que tendrán mucho sabor como los deliciosos Spring Rolls vietnamitas pero en su versión saludables. ¡Aquí tienes la receta!

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Ingredientes:

– 2 tazas de agua para fideos de arroz
– 1 cucharada de sal para fideos de arroz
– 1 taza de fideo de arroz
– 6 piezas de oblea de arroz para rollos primavera
– 1 taza de agua caliente, para las obleas de arroz
– 1/2 taza de camarón cortados por la mitad
– 2 piezas de aguacate chico, cortado en láminas
– 1 pieza de zanahoria cortada en tiras finas
– 1 pieza de pepino cortado en tiras finas
– 1 manojo de cilantro fresco entero
– 1 taza de col morada cortada en tiras finas
– 2 piezas de rábano cortado en rodajas
– 1 cucharada de ajonjolí negro
– 1/2 taza de salsa de soya para el aderezo
– 1 cucharada de Salsa Sriracha para el aderezo
– 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
– 1 cucharada de jugo de naranja para el aderezo
– 1 cucharada de crema de cacahuate para el aderezo
– 1/2 taza de salsa de chile dulce oriental, para acompañar

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Instrucciones:

1. Para los fideos de arroz. Calienta una olla con el agua y la sal, cuando llegue a punto de ebullición, cocina los noodles durante 3 minutos hasta que estén suaves. Cuela y baña con agua fría y reserva.

2. Remoja las hojas u obleas de arroz en el agua caliente por 1 minuto para que se suavicen. Escurre.

3. Para armar los rollos vietnamitas, en una hoja de arroz acomoda camarón y en otra, láminas de aguacate. Rellena con zanahoria, pepino, fideos de arroz, cilantro, col morada, rábano y espolvorea ajonjolí, trata de que las verduras estén delgadas. Cierra los rollos sin que se rompan. Corta por la mitad y separa.

4. Para el aderezo, en un tazón mezcla todos los ingredientes hasta incorporar. Trata de hacer una mezcla uniforme.

5. Sirve los rollos vietnamitas y acompaña del aderezo y la salsa de chiles dulce. ¡Disfruta!