Recientemente han declarado al mezcal como el alcohol más perfecto de todo el mundo. Esto es gracias a las biomoléculas formadas por la unión de los monosacáridos, lo que hace que al ingresar a nuestro organismo se transforme el alcohol de una manera mucho más rápida a comparación de otros. Tomarlo solo nos encanta, pero hacer drinks con mezcal es una MARAVILLA.
Al ser uno de los más puros y neutros del mundo, sus combinaciones son infinitas. Ahora que está entrando el otoño ¿que te parecen unos drinks con mezcal y frutas de temporada? Checa estas dos opciones, si no te encantan los drinks tan dulces, puedes ponerle menos miel y menos azúcar.
Ensamble Jaguar
Ingredientes:
- 1 oz puré de pitahaya
- 3 piezas pequeñas jengibre
- 20 ml jugo de limón
- 2 dashes miel de agave (un dash equivale a 2 segundos)
- Hierbabuena
- 1.5 oz mezcal Creyente
- Hielo al gusto
Instrucciones:
- Pelar la pithaya y agregar a shaker.
- Machacar bien la mitad con ayuda de un macerador.
- Pelar y cortar el jengibre en piezas pequeñas y muy delgadas, apoyarse con el macerador para machacar.
- Agregar hierbabuena a la mezcla y continuar machacando.
- Añadir el limón, la miel, el mezcal y poco hielo.
- Shakear hasta incorporar todo.
- Agregar a un vaso con hielos la mezcla colada.
- Decorar con hojas de hierbabuena.
Cóctel Peregrinos
Ingredientes:
- Cáscara de una mandarina
- 1 taza azúcar
- 2 oz jugo de mandarina (natural)
- 1 raja canela
- 1 taza agua
- 1.5 oz mezcal
- Hielo al gusto
Instrucciones:
- Poner el agua y el azúcar a hervir hasta que se disuelva.
- Añadir la cáscara de mandarina y la canela.
- Quitar del fuego y dejamos reposar media hora. Colar y enfriar.
- Agregar al shaker el mezcal, el jugo de mandarina y el jarabe de azúcar (el que dejamos enfriando). Shakear bien.
- Servir sobre hielo y decorar con cáscara de mandarina y una rajita de canela.
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