Por Mary Gaby Hubard
Charlie Francis es un inventor de comida británico, que se ha convertido en un referente en cuanto a innovación gastronómica. Tiene una heladería llamada Lick me I’m delicious que se especializa en sabores exóticos, y tienen más de 200. El heladero nos ha sorprendido una vez más con ¡un helado fluorescente!
Francis logró que el helado brillara en la obscuridad, utilizando una técnica muy interesante. Le agregó a la receta proteínas de medusa (las mismas que permiten que estos animales produzcan luz dentro de su cuerpo).
La proteína, reacciona al contacto con nuestra lengua y conforme se va calentando el nivel de PH aumenta y comienza a brillar.
Sin embargo, las proteínas de medusa son bastante caras. Por lo tanto, solamente una bola de helado fluorescente cuesta más o menos $225 dólares ¡La buena noticia, es que el heladero asegura que el sabor es delicioso, así que vale la pena!
Twitter: @MGHUBARD