Cuando decidimos cambiar nuestra alimentación y estilo de vida dejando los alimentos de origen animal, definitivamente una de las cosas más difíciles de dejar es el queso, lo sé porque pasé por ese proceso y varios de mis amigos también. El queso le da ese toque de sabor a nuestra comida y es complicado pensar cómo lo vamos a sustituir.
La ventaja es que los quesos veganos pueden prepararse en casa a base de ingredientes muy fáciles como el camote, papa, tapioca, etc. y aunque no es difícil prepararlos, es algo tardado y a veces es mejor comprarlos ya hechos. Debo confesar que hay muchos quesos veganos que prometen ser deliciosos y en realidad no son, saben a todo, menos a queso pero ¡no te preocupes! Aquí te dejamos una efectiva lista de los mejores y más ricos quesos veganos que puedes conseguir en México.
HeartBest – Vegicheez
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Mi favorito es sin duda el de tres quesos, la combinación de mozzarella, manchego y cheddar. Tiene un sabor un poquito fuerte, pero puedes agregarle a cualquier platillo, por su presentación solo necesitas espolvorearlo. Se funde muy bien y lo mejor es que puedes conseguirlo en casi cualquier supermercado.
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Daiya
Tiene una gran variedad de quesos, desde mozzarella, pepperjack, cheddar, suizo, provolone hasta queso crema (dulce o salado). Mi favorito es el mozzarella y el queso crema, creo que son los más neutrales y parecidos al sabor original del queso. También es un queso que venden en casi cualquier supermercado.
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Veggie Delicatessen
Si ya te habías sorprendido con los tipos de quesos en su versión vegana, prepárate, porque esta marca también tiene tipo americano, panela y cottage. Lo increíble de esta marca es que es COMPLETAMENTE MEXICANA y la primera en tener estas opciones de quesos libres de ingredientes de origen animal.
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Tofutti
La lista de sorpresas continua con esta marca pues también incluye el queso tipo ricotta y la presentación en rebanadas de mozzarella y americano, perfectos para un sándwich o una hamburguesa ¿no? Lo puedes conseguir en el supermercado.
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