La comida callejera está llena de técnicas, texturas, olores y sabores con un toque muy especial que a todos nos encanta. Es muy experimental y atrevida, incluso han terminado siendo parte de la cultura del lugar. Taste Atlas tiene un ranking de las 50 mejores, te explicamos qué son las «guoties», el platillo que se llevó el número uno.
Taste Atlas tiene una lista de las 50 mejores comidas callejeras del mundo; por supuesto la gastronomía mexicana tuvo un lugar muy especial en el ranking pues en el Top 10 se encuentran cuatro platillos de nuestro país.
Guoties de China
Sin embargo, no ganó el primer lugar, éste se lo llevaron las «guoties», unas empanadas deliciosas que se encuentran en China. Se preparan al vapor y consisten en básicamente masa muy suave pero a la vez crujiente.
Las «guoties» se rellenan con diferentes ingredientes como carne picada de cerdo, col china, jengibre, vino de arroz y más. También las podemos encontrar veganas. Según los expertos son deliciosas, toda una explosión de sabor. Generalmente se acompañan solo con salsa de soya.
Son una comida típica de las calles de Asia, las podemos encontrar fácilmente. Una de sus características principales es la forma, generalmente no son como las empanadas que conocemos sino un poco más alargadas.
Dentro del Top 10 de las mejores comidas callejeras también se encuentran los tacos mexicanos, las carnitas, los esquites y la cochinita pibil de nuestro país.
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