Cuando se habla de maíz México es el mejor lugar, su alimentación se basa en este ingrediente. Aunque existen varios tipos de maíz, el azul es el que más antioxidantes tiene. También su nivel de fibra es muy elevado comparado con el blanco y el amarillo. Principalmente se usa para la elaboración de tortillas.
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En México varios restaurantes se han encargado de hacer del maíz azul parte de la gastronomía. Más allá de la tortilla, lo incluyen dentro de la cocina gourmet. Desde platillos típicos hasta algunos más elaborados. Nosotros queremos que no dejes de probar estas delicias. Aquí te dejamos los 5 platillos hechos de maíz azul y donde podrás encontrarlos.
Tortillas bimaíz
Estas tortillas bicolor están elaboradas con dos tipos de maíz. Se pueden encontrar en Fonda Mayora, lugar conocido por promover la gastronomía mexicana. Por eso no podía faltar algun platillo con maíz azul.
Dirección: Campeche 322, Condesa
Tel: 68430595
Sitio web: fondamayora.com
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Pizza
Aquí encontrarás la primer pizza de maíz azul. Las rebanadas son más grandes debido a que esta masa de este maíz se estira más. En el restaurante Pixza no encontrarás catsup Debido al maíz azul cada pizza tiene un sabor de salsa distinto.
Dirección: Liverpool 162 B, Juárez
Tel: 5207 0287
Sitio web: pixza.mx
Sopes de camarón al pastor
Estos sopes son una delicia nada más por decir que son al pastor. El hecho de que estén sobre una tortilla de maíz azul lo hace aún mejor. Cuando vayas al restaurante La Única, no dejes de pedirlos.
Dirección: Anatole France 98, Polanco
Tel: 43332103
Sitio web: launica.mx
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Cerveza de maíz azul
Aunque podría no contar como platillo, es algo que se debe de probar. Esta cerveza artesanal “La Brü”, es originaria de Morelia y esta hecha de maíz azul. Se encuentra en el restaurante Testal en el centro.
Dirección: Dolores 16, Centro Histórico
Tel: 5510 1358
Sitio web: Facebook
Helado de maíz azul con vino tinto
No es el típico sabor de helado pero vale la pena probarlo. El toque de vino tinto le da un toque un poco más dulce. Solo lo puedes encontrar en la heladería “Gibrán Helados”. No pierdas la oportunidad de probar este platillo único.
Dirección: Dr. Gálvez 166, San Ángel
Sitio web: Facebook
Chilaquiles con tortilla de maíz azul
Es la típica tortilla azul pero en unos crujientes chilaquiles. La combinación la la crema y el queso hace de este platillo un must. Lo puedes probar en el restaurante “La Pebeta”.
Dirección: Morelia 6, Cuauhtémoc
Tel: 5207 3438
Sitio web: Facebook
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