Quien viene a México y no prueba su tradicional pan dulce se pierde de un verdadero manjar que vale mucho la pena. Por la mañana, a media tarde o incluso como cena, las familias de este país disfrutan de una pieza de pan junto con una taza de café de olla o un chocolate caliente.
La concha es uno de los panes más pedidos, es de forma redonda con una cubierta de crema azucarada sabor vainilla o chocolate. La masa es esponjosa y la cubierta recién salida del horno se torna crujiente. Se trata de una laboriosa receta que solo los panaderos de antaño y algunos restaurantes en la ciudad logran recrear. Mordida a mordida te conquistará.
Hemos creado una lista con 10 lugares en la CDMX que hacen conchas deliciosas, tradicionales y con propuestas fantásticas para cualquier paladar.
10 Mejores Conchas de la CDMX
Tomasa
Un lugar que nació precisamente del amor a esta pieza de pan. Este lugar especializado en conchas tiene una variedad increíble desde los sabores tradicionales como chocolate y vainilla, pero también algunas otras propuestas dulces como chocolate abuelita y mazapán con una variedad de rellenos deliciosos. Pero también cuentan con versiones saladas como la de chilaquiles, ideal para el desayuno. Cuentan con pick up y servicio en Rappi y Uber Eats.
Dirección: Emilio Castelar 14 Polanco
Tel: 55 5437 9278
Sitio web: ConchasTomasa.mx
Santas Conchas
Este sitio es ideal si estás paseando por parque México con tu perrito y se te antojó algo dulce. Venden ricos desayunos como enchiladas, chiles rellenos y más, pero se nota que al chef de este lugar le encanta su trabajo y es muy creativo pues en todos los platillos intenta darle un toque diferente y divertido.
Sus conchas son una delicia y además experimentan con la costra; por ejemplo, para el mundial lanzaron las Conchas Mundialistas como si tuvieran playeras de fútbol, tienen Conchianimalitos que son conchas con forma de cerditos y otras especies animales. Pero no solo son súper atractivas a la vista, también tienen un sabor exquisito, puedes probarlas rellenas ya sea con helado o con otros ingredientes como mole, y son muy suaves. Un lugar espectacular que debes conocer.
Dirección: Av. Mexico 49, Condesa.
Tel: 55 6341 0777
Página Web: Santas Conchas
Concha y Nata
En este lugar venden platillos deliciosos para cualquier hora del día. Tienen un menú amplio y con mucha propuesta pero definitivamente el pan es una delicia, sobre todo las conchas. Su receta es muy tradicional con costra de chocolate o vainilla, pero el sabor y consistencia es increíble.
Dirección: Colima 268, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México.
Tel: 55 7158 7551
Página Web: Concha y Nata
Nugat
La historia de este lugar tiene 13 años aunque aseguran que llevan más de tres generaciones con la pasión por la cocina. Tienen una variedad de postres deliciosos con sabores magníficos que son perfectos para cualquier paladar. Las madalenas están entre las favoritas, te recomendamos la tarta de higos que es una delicia pero definitivamente las conchas tienen un lugar muy especial en su menú pues están hechas con mucho amor y dedicación.
En octubre tienen una hermosa campaña donde venden sus conchas con costra rosa y parte de las ganancias están destinadas a apoyar a una fundación.
Dirección: P.º de Las Lilas 92, Bosques de las Lomas, Miguel Hidalgo, 11910 Ciudad de México.
Teléfono: 55 5259 0511
Página Web: Nugat
Conchería
Su pasión son las conchas aunque podemos encontrar algunos otros platillos como brownies, croissant, roscas y más. Se nota que les encanta lo que hacen pues cuentan con varias propuestas riquísimas y se hacen llamar los creadores de la concha con cubierta de mazapán. Debes probar las conchas de temporada, en septiembre crearon una concha con nogada que es maravillosa.
Dirección: Neuchatel Cuadrante Polanco Local R02, Av. Río San Joaquín 498, Amp Granada, 11529 Ciudad de México.
Tel: 55 3220 0448
Página Web: La Conchería
Rosetta
No sabemos cómo pero ¡qué bien lo hacen! Rosetta conserva las recetas, no usan cantidades industriales de mantequilla y hornean diariamente. Es como comer diamantes azucarados de chocolate o vainilla. Una delicia al paladar, que si eres amante del pan sin duda debes probar.
Dirección: Colima 166, Roma
Tel: 5533 7804
Sitio web: Rosetta
Filigrana
Este lugar es de nuestros favoritos. Martha Ortíz es una chef muy creativa, femenina y muy talentosa que le da a cada platillo un toque diferente y súper identificable. Si quieres un lugar para llevar a tus amigas, hermana o mamá, definitivamente éste es una gran idea, porque además es demasiado femenino incluso hasta en los platos y preparaciones. Tiene una panadería exquisita y las conchas son una completa delicia además que tienen un diseño de círculos muy curioso y bello. Sus conchas de triple chocolate y nata con un festín al paladar.
Dirección: Veracruz 62, Roma Norte, Cuauhtémoc.
Tel: 55 4398 3137
Página Web: Filigrana
Costra
Este lugar es una delicia con pan crujiente, doradito y con un sabor a mantequilla que se debe compartir. Han hecho grandes propuestas con muchas piezas pero con las conchas se han divertido muchísimo. La de matcha es una elección confiable, inténtalo.
Dirección: Av. Universidad 482, Narvarte Poniente, Benito Juárez, 03600 Ciudad de México.
Tel: 55 7030 3893
Página Web: Costra
Pantricia x Catamundi
Es la panadería artesanal de Catamundi. Destacan sus donas deliciosas y las conchas con cubiertas de sabores exóticos. A veces tienen algunas versiones por temporada que tienes que probar.
Dirección: Alejandro Dumas 97B, Polanco
Tel: 5280 6681
Sitio web: catamundi.com
Amado
Dentro del Hyatt Regency Mexico City se encuentra una joya de la panadería: Amado. Ahí se hornea pan de todo el mundo, desde los exquisitos croissants hasta la popular concha mexicana. ¡El pan aquí es una delicia!
Dirección: Campos Elíseos 204, Polanco
Tel: 5283 8700
Sitio web: hyatt.com