Encontrar un buen corte en la Ciudad de México no es tarea difícil, pero cuando se trata del prime rib, ese corte grueso, jugoso y cocido a fuego lento que captura lo mejor de la carne, las opciones realmente destacadas se reducen a unos cuantos lugares especializados. Ya sea que lo prefieras al estilo clásico americano, con salsa de horseradish y guarniciones tradicionales, o dentro de un entorno más contemporáneo acompañado de coctelería de autor, estos restaurantes ofrecen algunas de las mejores versiones del prime rib en la capital. Aquí te contamos en dónde disfrutarlo con calidad garantizada.
Restaurantes con Prime Rib en CDMX
Elly’s Maestros del Prime Rib
📍Alejandro Dumas 4, Polanco
Este restaurante se especializa exclusivamente en prime rib, utilizando carne de Nebraska cocinada lentamente durante ocho horas para lograr un resultado suave, jugoso y lleno de sabor. Elly’s apuesta por una propuesta clásica y refinada, con un entorno moderno que incluye dos terrazas y un salón interior bien iluminado. Además del prime rib en diferentes porciones, el menú ofrece guarniciones tradicionales como creamed spinach y papas al horno. Su ambiente y concepto lo convierten en una opción única para los verdaderos amantes de este corte.
Archiebald
📍JW Marriott Polanco
Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad, Archiebald se ha consolidado como un steakhouse de inspiración estadounidense que apuesta por ingredientes de alta calidad y una atmósfera elegante. Su prime rib, de corte grueso y cocción precisa, es una de las estrellas del menú, junto con sus ribeyes y otros cortes seleccionados. El servicio es uno de sus puntos más destacados, descrito frecuentemente como profesional, atento y consistente. Es ideal tanto para cenas de negocios como para celebraciones especiales, con una carta de vinos que complementa perfectamente la experiencia.
The Palm Restaurant
📍Campos Elíseos 218, Polanco
Con una historia que remonta a Nueva York en los años veinte, The Palm mantiene en México su tradición de steakhouse clásico con un menú centrado en cortes USDA Prime y mariscos frescos. Su prime rib, al estilo tradicional americano, se acompaña de sides como puré de papa o espinacas a la crema, y destaca por su cocción homogénea y porciones generosas. La decoración vintage, el ambiente reservado y el perfil de su clientela hacen de este restaurante una apuesta segura para quienes buscan una experiencia clásica y consistente.
Morton’s The Steakhouse
📍Av. Paseo de las Palmas 405-Planta Baja, Lomas de Chapultepec III Secc
Reconocido mundialmente por su estándar de calidad, Morton’s ofrece en su espacio de CDMX un prime rib horneado lentamente que se sirve con doble corte y acompañado de su clásica salsa de horseradish. Disponible de jueves a domingo, este platillo es uno de los más solicitados por su sabor intenso y la textura jugosa que caracteriza al método de cocción lenta. El servicio es impecable, el ambiente sobrio, y la propuesta culinaria está pensada para los verdaderos entusiastas del fine dining estadounidense.
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