¿Alguna vez te has preguntado los beneficios que obtenemos al comer frutas deshidratadas? Son muy ricas en antioxidantes y en ácido fólico, tienen un índice glucémico bajo o medio (dependiendo de la fruta) y contiene altas cantidades de fibra. Su composición es es muy parecida a la de la fruta fresca, la diferencia es que evidentemente tiene mucha menos cantidad de agua, por lo que sus compuestos están más concentrados y el aporte energético es mayor. Ahora imagínate crear polvos frutales y añadirle ese toque extra de sabor a cada comida que te imagines.
Hacer estos polvos frutales es verdaderamente sencillo y es sin duda un proyecto que vale la pena intentar al menos una vez, pero estoy muy convencida que con solo darle una oportunidad ¡no vas a soltarlo nunca!. Dale a tu fruta deshidratada una nueva oportunidad y conviértela en un polvo de fruta versátil para poder añadir a tus alimentos un toque extra de beneficios y un sabor delicioso.
¿Cómo hacer polvos frutales?
- Lo primero es tener fruta deshidratada, pero no te preocupes si no tienes, aquí te decimos los pasos para lograrlo.
- Precalentar el horno en el nivel más bajo posible.
- Cortar la fruta es rebanadas muy delgadas
- Poner en una rejilla papel encerado y arriba las rebanadas de fruta. La rejilla es de SUMA IMPORTANCIA, porque así permitiremos el paso del aire y dejaremos respirar a la fruta.
- Hornear al rededor de una hora y voltear las rebanadas en caso de ser necesario.
- Dejar enfriar y guardar en algún envase de vidrio.
- Usar una licuadora o un molinillo de café para lograr triturar la fruta hasta que se haga polvo.
- Con una malla muy delgada dejaremos caer el polvo en un contenedor de vidrio (esto para separarla de los grumos).
¿Cómo usarlo?
Podemos utilizar los polvos frutales de muchísimas maneras y así elevar nuestros alimentos a un nuevo estado de sabor, nutrición y estilo. Podemos espolvorear un poco sobre nuestra avena, algún bowl, yogurt, helado o al preparar algo (por ejemplo un pan, muffins o hot cakes). Si lo mezclamos con algún líquido además de sabor, le dará un color impresionante (un smoothie azul o rosa estaría increíble). Por otro lado podemos usarlo como condimento, por ejemplo para hacer el aderezo de una ensalada.
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