Desde hace un par de meses, en la colonia Roma se abrió un pequeño espacio con un gran Budda, lleno de plantas, y comida deliciosa para los que prefieren dejar de lado las proteínas animales. Pero deja los prejuicios, aunque no formo parte de la comunidad vegana o 100% vegetariana, Plantasia se ha convertido en uno de mis restaurantes favoritos.
Aquí se sirven las creaciones 100% plant based de los chefs Jonathan Acosta y Arturo Mizrahi, inspiradas en los sabores de Oriente y la naturaleza misma. Créeme, eso de que comer solo plantas no satisface tu hambre y no puede ser delicioso es una mentira, al probar sus platillos te olvidarás por completo de que necesitas carne o unos huevos estrellados por la mañana.
Dentro del menú encontrarás versiones contemporáneas de Ramen, Pad Thai, sushi y hasta tacos, hechos con ingredientes frescos, locales y obviamente, sin productos de origen animal. ¿Nuestra recomendación? Los Tacos Peking: hongo shiitake, cremini, tempeh, BBQ hoisin, tortillas de harina y vegetales; el Udon crema de trufa: pasta udon, hongo shiitake, crema de coco y aceite de trufa; para terminar de forma dulce, las Taro Donatsu, donitas de taro, crema batida de coco, frutos rojos y shot de thai iced tea.
Otra cosa que hace muy interesante a Plantasia es su Bar Botánico, convirtiéndose en los primeros en la ciudad con este concepto. Aquí, ellos ofrecen una carta de cocteles 100% sin alcohol, hechos con jugos naturales, infusiones de plantas medicinales y quinas artesanales, entre otros.
Recientemente incorporaron una carta de desayunos con jugos, mimosas con kombucha y pan dulce para disfrutar en su hermosa terraza llena de plantas. ¿Nuestro favorito para desayunar? Los ‘benedictinos’: omelette de lenteja roja en pan brioche, kale créeme, holandesa de trufa y deliciosos shiitake bacon.
Otra de las cosas por las que me gusta tanto es su ambiente, para empezar las plantas lo llenan de vida, pero el olor a incienso (moderado), la luz que entra por la terraza y sus mesitas y sillones bajos lo hacen un espacio perfecto para disfrutar de un desayuno o comida entre amigos. Insisto, te encantará incluso si no eres team veggie.
¡Además es pet friendly! No hay pretexto para dejar a tu mascota en casa.
Dirección: Puebla 120, Roma Nte.
Tel: 5122 7625
Sitio web: Plantasia.cafe